El Quincho de Chiquito: más que un comedor, un verdadero “templo de la amistad” en Santa Fe

En el corazón de la ciudad de Santa Fe, se encuentra un rincón especial que ha resistido el paso del tiempo, manteniendo viva la esencia de los lugares tradicionales que marcaron la historia de varias generaciones. Este lugar, conocido como el Quincho de Chiquito o el "Templo de la Amistad", es mucho más que un comedor, es un pedazo de la memoria colectiva de la ciudad.

Para sumergirse en la atmósfera única de este establecimiento, Cadena 3 dialogó con Mari Berón, histórica compañera de “Chiquito” y actual responsable del lugar, quien recibe invitados y visitantes entre imágenes de figuras icónicas como el “Chino” Maidana, Monzón y Maradona, creando un ambiente que es a la vez nostálgico y vibrante.

La denominación "Templo de la Amistad" surge de la observación de Eduardo Herrante, un funcionario ya fallecido, quien notó que más allá de la exquisitez del pescado que ofrecen, el Quincho de Chiquito también cosecha amistades. Mari Berón explica: "La gente que viene y charla un rato, va sintiéndose amigo/a".

En la entrevista, Mari detalló el menú completo por 9.000 pesos, una experiencia culinaria que incluye albóndigas, empanadas de pescados, milanesa de pescado, chupín, boga y pacú a la parrilla. Con un toque amigable, aseguró que se puede repetir lo que más guste, haciendo que la visita sea una experiencia no solo gastronómica, sino también social.

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Las recomendaciones de la anfitriona resultan tentadoras, desde las milanesitas de surubí al roquefort y al tomate hasta la tradicional boga, que invita a "caranchearla", compartirla en la mesa como si se estuviese en casa.

Esta pasión por la comida y la camaradería resuena en cada palabra de Mari, convirtiendo al Quincho de Chiquito en un espacio donde la amistad y la buena comida se entrelazan de manera única.

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Informe de Agustín Dadamio.