Lo de Pedro: surubí a la carta y otras delicias con un "toque suizo" en Romang

En el corazón de Romang, una localidad santafesina impregnada de tradición y cultura suiza, se encuentra "Lo de Pedro", un acogedor resto bar que ha sabido ganarse un lugar especial en el paladar de la comunidad.

Con una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de la cocina suiza con los sabores del río San Javier, este establecimiento se ha convertido en un referente culinario en la región.

Alejandro Ramseyer, encargado del lugar, compartió con entusiasmo la esencia de "Lo de Pedro" en diálogo con Cadena 3: "Se come muy bien, tenemos pescado, ciudad a la vera del río San Javier, siempre hay. Platos fuertes de nuestro comedor, minutas, pasta, comidas tradicionales, venimos de una colonia suiza muy tradicional. También hay chucrut".

La oferta gastronómica refleja la rica herencia culinaria de los antepasados suizos de la región. Ramseyer destacó el surubí como el plato estrella del lugar: "Es nuestro caballito de batalla. Es el surubí del gran Paraná, como una pamplona que se hace con el pescado, se rellena con jamón, queso, morrones, se empana y se acompaña con papas noisettes y con la salsa del Gran Paraná (base de crema de leche y otros ingredientes secretos). Puede ser frito o al horno".

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Además del surubí, "Lo de Pedro" ofrece una variedad de opciones, desde empanadas hasta marineras, perfectas para acompañar los exquisitos platos de pescado que son la especialidad de la casa. "También, depende la época, puede haber boga, dorado", agregó.

Aunque la calidad gastronómica es innegable, "Lo de Pedro" también se destaca por su accesibilidad. Con precios que rondan los 5000 pesos por plato promedio, el establecimiento ofrece una experiencia culinaria de alto nivel que se adapta a diferentes presupuestos y paladares.

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Abierto de lunes a sábados, con una atmósfera acogedora y una oferta gastronómica que deleita los sentidos, este resto bar es un destino imperdible para los amantes de la buena comida en Romang.

Informe de Lucas Correa.