Crece la compra de carne por media res

La compra de media res se ha convertido en una modalidad cada vez más popular entre las familias argentinas que buscan consumir carne de calidad a un precio accesible. A pesar de la percepción de que el consumo de carne está en declive, la realidad es que muchas familias se agrupan para adquirir media res, lo que les permite reducir costos significativamente.

Este método de compra, que consiste en adquirir aproximadamente 80 kilos de carne, permite a los consumidores acceder a precios mucho más bajos. Por ejemplo, en Córdoba, un kilo de pulpa puede costar entre 14.000 y 15.000 pesos en una carnicería, mientras que al comprar media res, el precio se reduce a aproximadamente 7.500 pesos por kilo.

Gustavo Chalup, de Carnicería del Toni, explica que el proceso es sencillo. Las familias se comunican con la carnicería, solicitan un turno y, al llegar, un carnicero realiza los cortes según las preferencias del cliente. Esto elimina la necesidad de que los compradores tengan que despostar la carne por su cuenta, lo que a menudo resulta complicado.

La ventaja de esta modalidad es clara: permite a las familias acceder a carne de excelente calidad a un costo mucho menor. Además, es una forma eficaz de compartir gastos entre amigos o familiares, haciendo que la compra sea más asequible para todos.

Sin embargo, es importante considerar que la compra de media res requiere planificación. Para quienes no cuentan con un freezer grande, agruparse con otros es esencial. La logística de la compra se vuelve crucial, ya que las familias deben coordinarse para elegir los cortes que desean y dividir la carne de manera equitativa.

En varias carnicerías, como la mencionada en el caso de Gobernador Crespo, esta práctica se está implementando con éxito. Los precios competitivos y la calidad de la carne atraen a muchos consumidores que buscan alternativas a los altos costos del mercado.

Finalmente, esta modalidad de compra no solo responde a una necesidad económica, sino que también fomenta el consumo local y el apoyo a los pequeños comerciantes. En un contexto donde el costo de vida sigue aumentando, la compra de media res se presenta como una solución viable para muchas familias argentinas.