Noches colombianas en Patio de los Naranjos

La periodista de Cadena 3, Yeny Ortega Benavides, debuta como chef en un ciclo de cocina de su tierra, Colombia, que tendrá lugar las noches del próximo viernes 11 y sábado 12 de octubre a partir de las 21 horas en el restaurante Patio de los Naranjos (Pringles 76, Bº General Paz) de la ciudad de Córdoba.

El menú de nueve pasos atraviesa la cocina de varias regiones de Colombia y será acompañado con vino Animal Orgánico de la bodega Ernesto Catena. Los interesados en la cena pueden llamar al 0351- 4535252.

El precio de la cena es $890. Será indispensable reservar previamente.

Menú “Noches colombianas”

Entradas:

• Patacón montadito de langostino (Región Caribe)

Tostadita de plátano verde frita, con guacamole y langostino en crema de curri.

• Papas con maní (Montaña)

Papines andinos hervidos, bañados con salsa de maní.

• Empanada colombiana (Región Centro)

Tradicional masa crocante de maíz amarillo frita, rellena de carne y papa.

Principales:

• Sancocho de pescado (Varía su receta dependiendo de la zona)

Sopa de pescado, papa, yuca (mandioca), plátano verde, choclo, condimentos, cebolla y perejil picado.

• Arepa ropa vieja (El plato típico colombiano por excelencia)

Masa de maíz blanco cocida a la plancha, rellena con vacío desmechado, guacamole, hogao (salsita criolla caliente)y queso.

• Frito pastuso (Sur de Colombia)

Trocitos de pierna de cerdo a la cacerola acompañados con yuca frita.

Postres:

• Borrachito de coco (Costa colombiana)

Bizcochuelo de coco mojadito con un toque de licor y mezcla de tres leches.

• Helado de canela (Región centro)

• Café de Colombia.