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11/01/2023 | 20:47 | Lo crearon el INTI y la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores. Desde esta entidad, Ariel Morales Antón aclaró a Cadena 3 que el accesorio que está a prueba. “Estamos en contra de cargarla en el hombro”, subrayó.
Redacción Cadena 3
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Carne: descartado el troceo, diseñaron un carrito para trasladar la media res
El Gobierno nacional mantendrá la comercialización minorista de carnes a través de la media res, según informó días atrás la Secretaría de Agricultura.
La dependencia a cargo de Juan José Bahillo derogará la Resolución 2/2021, que establecía la obligatoriedad del troceo de piezas cárnicas menores a 32 kilos.
La medida se conoció luego de una reunión en el marco de la Mesa Técnica de Carnes, donde también se acordó en avanzar en un trabajo para atender la salud de los trabajadores y los controles sanitarios.
La medida, que había sido postergada y finalmente iba a entrar en vigencia el 15 de enero, había sido rechazada por los frigoríficos y, en especial, por las provincias.
Descartado el troceo, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) diseñaron un carrito para trasladar la media res y, de esa manera, cuidar la salud de los trabajadores del sector.
En diálogo con Cadena 3, el coordinador federal de CAMyA, Ariel Morales Antón, aclaró este miércoles que se trata de una herramienta que se encuentra en una etapa de prueba y remarcó que, si bien están en contra de la carga al hombro, están a favor de seguir comercializando con la modalidad de media res.
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Entrevista de "Informados, al regreso".
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El titular de la Asociación que los nuclea, Alberto Williams, analizó la derogación anunciada por el gobierno nacional de la medida que obligaba a un “gran cambio logístico” en la industria cárnica.
Crisis económica
Lo señaló a Cadena 3 el presidente de la Asociación de Propietarios Carniceros de CABA, Alberto Williams. "La venta está muy dura, muy chata. Con este valor, la gente no la consume", aseguró.