Impulsada por carnes, frutas y verduras, la canasta básica subió 17% en Córdoba

Una familia compuesta por dos adultos y dos menores necesitó $133.722,75 para no desnutrirse y acceder a la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en septiembre en Córdoba.

Así lo establecen los datos que se relevaron en el Instituto de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo provincial (INEDEP).

Esto quiere decir que necesitaron $19.399,74 más que en agosto pasado para superar la indigencia y consumir las calorías esenciales. La diferencia, con respecto a septiembre 2022, fue de $82.459,71.

En tanto, para no caer bajo la línea de pobreza y acceder a la Canasta Básica Total (CBT), ese mismo hogar precisó de más de $291.515,59. Son $36.575,29 más que en agosto y $175.661,12 más que hace un año.

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En diálogo con Cadena 3, la titular del INEDEP, Verónica Fernández, afirmó: “Esta suba del 17% constituye un máximo histórico desde que medimos nuestra canasta en 2008”.

“En lo que va de 2023, nueve meses, el incremento de la Canasta Básica Alimentaria ha sido de 121% y, en términos interanuales, fue de casi 161%, otro máximo histórico”, añadió Fernández.

En ese contexto, precisó: “El 17% de suba global en alimentos se vio impactado por el aumento del 27% en el precio de las carnes, porque es un rubro que representa casi el 40% del gasto total de la canasta. También hubo una suba considerable en frutas y verduras del 15%”.

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Aumentos por grupo y por producto

Todos los cortes de carnes subieron por encima del 20% y el grupo tuvo un incremento promedio del 26,84%:

Carnaza: 35,59%

Cuadril: 33,30%

Paleta: 25,89%

Asado: 25,02%

Pollo: 24,66%

Nalga: 24,04%

Carne molida: 21,91%

Falda: 21,57%

Frutas y verduras tuvieron una variación promedio del 15,66%. También acá hay ítems que superaron el promedio. Los que más aumentaron son los siguientes:

Mandarina: 42,69%

Banana: 36,45%

Manzana: 21,15%

Naranja: 15,26%

Papa: 14,80%

Los productos de almacén aumentaron 12,50%. Se destacan los incrementos de alimentos de consumo cotidiano:

Sal fina: 19,88%

Mermelada: 17,52%

Aceite: 17,40%

Azúcar: 13,61%

Yerba: 10,89%

Dentro de harinas y legumbres (8,02%), los que más se incrementaron son los siguientes:

Arroz: 25,88%

Fideos secos: 14,24%

Galletas saladas: 13,27%

Harina 000: 11,78%

Por último, en huevos y lácteos (7,73%), los que más aumentaron son los siguientes:

Queso crema: 11,45%

Huevos blancos: 11,26%

Leche entera: 7,24%

Informe de Gonzalo Carrasquera.