Panaderos analizan aumentos por suba de insumos

“No sabemos los motivos, pero en los últimos 15 días la margarina y las grasas han sufrido un aumento que ronda el 50 %y 60%. Además, las harinas del precio sugerido anterior, que fue el 20 de enero, han sufrido un incremento de entre 12% y 15%”, precisó este jueves Mojica, de la Cámara de Panaderos de Villa María.

“En promedio, el aumento en materias primas ronda entre 25% y 27% desde el 20 de enero a la fecha”, redondeó.

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Consultado acerca de si habrá traslado a precios al consumidor, respondió: “De seguir estos valores en materias primas y costos de producción, será insostenible mantener los precios”.

“Mantener la panadería se hace muy difícil ya con los precios anteriores. El pan pega donde más duele, que es en la mesa de los trabajadores, pero escapa a nosotros”, añadió.

De todos modos, remarcó que todavía falta un consenso ente todos los panaderos del país para ver si hay un aumento o no.

“El incremento, de darse, sería de entre 15% y 20%”, pronosticó.

Informe de Eugenia Pasquali.