Verano: recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias

Teniendo en cuenta que en la temporada de verano y en las vacaciones por lo general se trastocan los hábitos alimentarios y cambian las rutinas para comer y beber, hay que tener en cuenta una serie de tips para encontrar cierto equilibrio, con el objetivo de cuidar la salud.

En diálogo con Cadena 3, la nutricionista Giuliana Luberti brindó una serie de recomendaciones para evitar intoxicaciones con comida o bebida.

En primer lugar, teniendo en cuenta que las personas se movilizan de un lugar a otro y es moneda corriente comer al aire libre como en plazas, parques o playas, Luberti habló de la importancia del lugar en donde se trasladan los alimentos y las bebidas.

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En ese sentido, recomendó llevar siempre en una heladerita o en una conservadora por las altas temperaturas, y mantenerla siempre limpia. Además por el hecho de que alimentos como fiambres, aderezos, carne o huevo -entre otras cosas- pueden perder la cadena de frío y ello puede llevar a enfermedades que se transmiten por los alimentos.

"Está bueno que cuando los traslademos sean de fácil manipulación, que siempre estén empaquetados en un tupper o con papel film", agregó. 

Por otro lado, refirió que es "una época de disfrute", por lo que hay que gozar de la comida y bebida pero recomendó "tratar siempre de volver al hábito", sumando fibras y que no falte la comida fresca como las verduras, las frutas y el agua.

En esa línea, habló de la importancia vital del consumo de agua para no correr riesgos de deshidratación. "Por el calor estamos transpirando y perdemos más líquido del habitual, por eso es fundamental que tomemos mucha agua", explicó. Y recomendó "tratar de acompañar las bebidas principales con agua". 

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Indicó también los principales síntomas de intoxicaciones alimentarias: "vómitos, diarrea, fiebre, y todo esto nos puede llevar a una deshidratación, por eso también la importancia del agua", reiteró.

Advirtió tener cuidado con el consumo de agua en "lugares no seguros" que pueda correr el riesgo de estar intoxicada o que no sea potable.

Por último, advirtió sobre el mate. Si bien dijo que "acompaña" a la hidratación, en ningún caso reemplaza el consumo de agua. "El mate es un diurético que nos hace ir mucho al baño, entonces eliminamos por la orina y ahí te terminás deshidratando", explicó.

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Informe de Siempre Juntos.