Experiencia sensorial en el Festival Gastronómico de Ushuaia

En esta temporada invernal se lleva a cabo el primer Festival Gastronómico del Fin del Mundo en Ushuaia, con actividades como clases de comida, degustación de especialidades y menús promocionales.

Desde este jueves y hasta el 9 de julio la iniciativa propone platos elaborados a base de especialidades locales como cordero, trucha, merluza negra, mejillones, centolla, salicornia, entre otros. 

Se trata de un evento abierto al público y pensado para profesionales, amateurs y amantes de la buena comida fueguina, en el que se llevarán a cabo ocho cursos de cocina y se ofrecerán más de 25 menús de pasos en los principales restaurantes locales.

El programa incluyen circuitos gourmet en más de 25 restaurantes locales, donde se podrá degustar menús de pasos que partirán desde los $580 a los $1900.

Entre las capacitaciones se destacan los cursos de chocolatería y masa madre a cargo de Vicente Campana -reconocido maestro chocolatero, panadero y pastelero-.

En diálogo con Cadena 3 Campana aseguró que "el chocolate es bueno cuando hace frío, calor, en invierno o en verano".

"Hay historias que dicen que es afrodisíaco que nacen cuando se hacían los cultivos en México", relató. "Cuando se buscaban las habas los hombres no podían tener relaciones con las esposas y después de 10 buscando, cuando volvían resultaba que a los nueve meses aparecía el buen resultado de la cosecha", explicó.

Por su parte, el chef Luis Bernal destacó que el objetivo es mostrar lo que se hace y produce en la ciudad más austral del país. "Queremos que la gente venga a probar nuestra gastronomía", agregó.

Más información en el sitio del Festival Gastronómico del Fin del Mundo.

Informe de Sebastián Peri Robledo.