El clásico chivito de una parrilla junto al río Mina Clavero

La Parrilla Nahuel ofrece el tradicional chivito asado con la particularidad de tener mesas casi a orillas del río Mina Clavero, en la localidad cordobesa que visitó la enviada especial de Cadena 3, Celeste Benecchi.

El establecimiento sufrió la última crecida que se registró el pasado 27 de diciembre, que dejó al local con dos metros de agua tapándolo, pero pudieron solucionarlo para recibir a los turistas en plena temporada.

Mercado, el propietario de "Nahuel", contó a Cadena 3 que empezó a asar en el lugar cuando tenía 13 años, luego lo alquiló y posteriormente pudo comprarlo.

"El buen chivito se hace a leña. Cuando lo terminás, le agregás un poquito de chimichurri. El chimi es lo mejor que puede haber. Un chivito sin él es como el amor sin besos. También lleva ajo, perejil, pimienta, ají y un poco de amor", destacó.

El cocinero agregó que el chivito ideal tiene un peso de seis kilos y reveló que asan al menos 25 piezas completas por día.

Informe de Celeste Benecchi.