La carne de nutria, protagonista en los menú de Miramar

En Miramar de Ansenuza, al noreste de la provincia de Córdoba se encuentra Roseus Hotel y Resto Boutique, donde el plato estrella es la nutria presentada en diferentes variedades.

Así, el restaurante ofrece un menú de cinco pasos, que comienza en el escabeche de nutria acompañado con un mix de verduras, le sigue el arrollado y luego un taco con carne de nutria.

A esta entrada, le siguen los sorrentinos acompañados por una salsa especial elaborada en el lugar y para el cierre la nutria al horno, acompañada con puré o ensalada.

El costo en el restó tiene un valor de 600 pesos por persona, y permite repetir el plato que más gustó. Además incluye postre –lemon pie o flan casero con dulce de leche- no así la bebida.

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Según explicaron los encargados del restaurante, tienen un estilo similar al que se usa en Santa Fe, de vender el pescado en diferentes platos.

Una habitación doble en el hotel tiene un costo de 3 mil pesos para dos personas, con desayuno bufet, cochera y pileta que se puede usar durante todo el día.

Además adelantaron que para el invierno aplicarán menús más calientes como estofado o lasagna.

Por su parte, el intendente de Miramar, Adrián Walker, aseguró que la localidad creció en un 700% y potenció el turismo.

“La ciudad que se vio devastada hoy vuelve a brillar y nosotros disfrutamos de la satisfacción del turista que viene y se va feliz”, afirmó.

Informe de Celeste Benecchi.