Salamines Gringo Magnotti, el souvenir infaltable de Córdoba.
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Salamines Gringo Magnotti, el souvenir infaltable de Córdoba

14/01/2023 | 19:42 | Su propietario, Marcelo Magnotti, contó a Cadena 3 que la receta viene de sus bisabuelos maternos y paternos, y él sigue con la tradición en la fábrica de Despeñaderos.

Redacción Cadena 3

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Salamines Gringo Magnotti, el souvenir infaltable de Córdoba

El periodista de Cadena 3, Matías Arrieta, visitó la fábrica de salamines Gringo Magnotti en la localidad cordobesa de Despeñaderos.

“La receta ya viene de los bisabuelos, tanto maternos como paternos, y yo la continúo. Es a base de pimienta, nuez moscada, sal, azúcar y un poquito de salitre. Se le agrega vino, clavo de olor y ajo”, contó Marcelo Magnotti.

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Además, al total de carne de cerdo que se utilice se le añade un 10% de carne de vaca y 15% de tocino de cerdo puro. “Es todo jamón de cinco muslos”, destacó.

Los salamines Gringo Magnotti se venden pelados y envasados al vacío.

Informe de Matías Arrieta.

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