San Javier: Bodega Noble y su impacto en el turismo cultural de Córdoba

San Javier, en Córdoba, es una opción para los turistas con una enorme riqueza cultural y gastronómica, como la Bodega Noble, uno de los establecimientos más importantes de la zona, conocida por sus vinos biodinámicos y su atractivo turístico.

“La bodega nuestra fue la bodega pionera acá de Traslasierra”, afirmó a Cadena 3 Nicolás Jaskalevich, enólogo de la bodega. Jaskalevich explicó que la producción comenzó en 2008 y actualmente cuentan con 4 hectáreas de viñedos, donde se cultivan variedades como Malbec, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. “La distribución la hacemos, vendemos mucho acá en la zona, un 80% de las botellas se quedan en Traslasierra”, añadió.

Los visitantes pueden realizar visitas guiadas de lunes a sábado, sin necesidad de reserva. “Las visitas son sin costo, se visita la bodega, se puede ver el viñedo, tenemos dos vinos para degustar durante la visita”, comenta Jaskalevich. Además, se organizan degustaciones más específicas que incluyen picadas y comidas.

Si bien el crecimiento demográfico de la zona se ha duplicado en los últimos 15 años, sigue impulsado por la búsqueda de un estilo de vida tranquilo y en contacto con la naturaleza. 

Informe de Raúl Monti