La buena noticia del día
13/11/2023 | 09:18
Redacción Cadena 3
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El mejor alfajor triple de dulce de leche bañado en chocolate es de Rosario
El mejor alfajor triple de dulce de leche es de Rosario y se llama Morgana. Natalia Ferreyra es repostera y participó en octubre pasado del concurso nacional "Buscando el mejor alfajor argentino", en Mar del Plata.
Se trata de una competencia organizada por la Asociación Argentina de Cocina Regional (ACRA) y esta emprendedora salió ganadora en su categoría por su alfajor con avena triple de dulce de leche bañado en chocolate.
La competencia, en la que participaron 126 creaciones de todo el país, se dividió en 10 categorías, y contó con un jurado conformado por chefs que integran ACRA.
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El triple distinguido es una de las variedades que elabora Morgana, que incluye avena y también ofrece sabores de frutos rojos, semiamargo, lemon pie y menta.
"Hice un producto diferente en pastelería. Empecé a investigar y logré un resultado 100% distinto. La alegría es doble por mi producto y también para mi ciudad. Deseo que el alfajor llegué a distintas ciudades del país y poder incorporar más mujeres a trabajar al emprendimiento", explicó Natalia a Cadena 3.
Y añadió: "Esto surgió en pandemia y me salvó la vida. El objetivo es poder ayudar a más mujeres para que encuentren su independencia económica. Gracias a este premio, nos están lloviendo pedidos".
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Sus comienzos
Natalia es una apasionada por la pastelería desde su adolescencia. A los 14 años, su abuela Gladis le enseñó a hacer la famosa torta de manzana invertida y así empezó su camino. Hizo muchos cursos de capacitación y decoración de tortas, para luego preparar tortas de cumpleaños, casamientos y bautismos.
La marca, en el nombre de su hermana
En agosto de 2020 la emprendedora hizo un curso virtual de terapias holísticas, que dictaba una amiga, y allí surgió el nombre del emprendimiento.
"Morgana es una diosa mitológica celta, asociada a la superación personal. Representa la vida, la muerte y la resurrección; yo lo pensé por mis tres hijos, y Sole, mi hermana fallecida. Elegí los colores verde y marrón, que son distintivos de la diosa celta", remarcó.
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El alfajor que se llevó todas las miradas y el mejor premio
Una de las originalidades del producto es el agregado de avena, considerado como el cereal más rico en propiedades, con fibras, proteínas y minerales.
"Los alfajores que hacemos son una alternativa mucho más nutritiva porque sabemos que la avena es rica en fibra y nutrientes esenciales. Nos impulsa a desarrollar nuevas variedades, porque además somos una alternativa sin conservantes ni agregados químicos", remarcó la emprendedora.
Natalia aspira a tener su propio local de Morgana y conseguir la habilitación de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, ya que de esa manera podrá vender sus productos al resto del país.
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Informe de Verónica Maslup.
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