Una mamá de Humahuaca encontró en la cocina la forma de mantener a su familia

Humahuaca se llena de esperanza con la historia de Doña Elvira Paredes, una madre que encontró en la cocina la manera de mantener a su familia. 

Desde el año 2002, vende tamales, humitas y empanadas, productos que reflejan su dedicación y amor por la gastronomía local.

Elvira recordó en diálogo con Cadena 3 que aprendió a cocinar con su madre. "Empecé vendiendo los tamales, humitas, pastel de choclo, empanadas, todo para sacar adelante a mis hijos, porque mi marido es jubilado y ganaba poquito", explicó con orgullo.

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Madre de seis hijos, cultiva su propio maíz y papa en un terreno. "Siembro el maíz y lo pelamos para hacer la harina para los tamales", precisó. Su trabajo no solo alimenta a su familia, sino que también atrae a turistas de distintas partes del mundo.

"Vino a comer gente que viene de Francia, de España, de Israel, de Japón", dijo Elvira, quien destacó que sus platillos más populares son los tamales y el picante de lengua. Su puesto de comida, ubicado en la Virgen de la Peña Blanca sobre calle Salta, se convirtió en un destino imperdible para quienes visitan la región.

Elvira también envió un mensaje a las mujeres: “Que no se desesperen, uno tiene que, de una manera u otra, salir adelante". Su historia es un ejemplo de superación y emprendimiento que inspira a muchos en Humahuaca.

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Informe de Elisa Zamora.