Inflación
02/11/2021 | 15:20 | La suba del precio de los insumos impactó sobre el producto final, aunque los comerciantes admiten que en algunos casos trabajan con rentabilidad cero para no perder clientes.
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Bajó el consumo de pan y pastas frescas en Córdoba.
Jorge Cabrera, presidente de la Cámara de Pastas y Afines de Córdoba, indicó que la venta cayó un 20%.
“Es una escalada de aumentos permanente, la bolsa de harina 0000 de estaba a 1.800 pesos y hoy está a 2.600, aumentó un 40%”, dijo Cabrera a Cadena 3.
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No obstante, expresó: “Estamos totalmente solidarizados con la problemática económica porque el bolsillo de los clientes está colapsado, la suba de los costos viene por el ascensor y nuestra rentabilidad se viene resintiendo”.
“Sabemos que no podemos seguir la inflación porque la gente no va a comprar”, admitió.
Por su parte, Marcelo Biondi, tesorero del Centro de Panaderos de Córdoba, manifestó: “Hay una suba constante de precios y tratamos de ver cómo acomodarnos con rentabilidad cero, y así la industria empieza a decaer y mucho menos se puede invertir”.
“El último aumento fue en mayo y de junio a octubre hay cuatro insumos que se han movido mucho, entre ellos, la harina 15%, la levadura 11%, la materia grasa 25% y los envases entre 3 y 5% en dólares”, detalló.
Entrevista de Fernando Genesir.
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