Pese a la caída de ventas, la carne tuvo un aumento del 5%

El precio de la carne registró un aumento del 5% la semana pasada y se espera otro incremento de entre un 3 y 5% más para la semana que viene.

Eduardo Molocco, dueño de una carnicería y verdulería, explicó que este porcentaje incidirá en unos 40 o 50 pesos en el aumento total del precio.

“No está trasladado en todos los comercios, pero es cuestión de días que ajustemos el lápiz”, manifestó a Cadena 3.

“Es un 5% que ya se ha hecho efectivo y para la semana que viene vamos a tener un aumento similar”, detalló.

Sin embargo, aseguró que “las ventas están bastante caídas” y aunque el día del padre operaron bien, luego de esa fecha la gente ajustó el bolsillo y se abocó a la elaboración de otros platos.

Las ventas vienen frágiles por una cuestión del dinero de la gente que se cuida directamente en el mostrador

Los cortes más demandados son los parrilleros y los más económicos como la carne molida y parte de la aguja. “En el mostrador los tenemos a un precio muy tentador, pero la gente transforma el billete en lo que le alcanza”, subrayó.

“Se frenan las ventas y obviamente la gente se reclina por otros menús para sacar la carne del juego”, apuntó.

En cuanto a las verduras, indicó que las estacionales como el tomate está barato, la verdura de hoja también bajó bastante, pero hubo aumentos en lo que son zapallitos.

Entrevista de Fernando Genesir.