Un viaje de sabor: empieza el mes del cochinillo en El Celta

Durante todo mayo, El Celta Restaurant y Marisquería ofrecerá el famoso cochinillo segoviano, ofreciendo un viaje de sabores a España desde su local en calle Jerónimo Luis de Cabrera 269.

Los visitantes que deseen, podrán llegar hasta este lugar y vivir una experiencia única. Los productos que se sirven son de productores de las sierras de Córdoba. El cochinillo es un lenchoncito de menos de 4 kg, alimentado exclusivamente con leche materna en Rio Tercero, Córdoba.

A su vez, se sirve con papas gajo que son pintadas con aceite de oliva extra virgen de Traslasierra y con azafrán.

A fuego lento

El proceso de cocción lleva 3 horas y consiste en una primera parte donde se hornea a baja temperatura y alta humedad para conseguir terneza y sabores suaves y culmina a fuego máximo para lograr la piel crocante y brillosa. 

Esta experiencia se completa cuando se sirve en la mesa y los mozos se encargan de cortarlo con el plato. A esto se suma, finalmente, un vino que este año será un Altos del Plata malbec 2019 de bodega Terrazas de los Andes.

Para vivir esta experiencia hay que reservar con hasta 4 horas de anticipación al 351 2950561.

También se puede optar por retirar en el local o pedir delivery y disfrutarlo en casa. El valor es de $3.900 para medio cochinillo y $6.800 para uno entero.