Aumento gradual del precio de la carne vacuna "para no cachetear al consumidor"

“Cuando los aumentos son tan violentos se trasladan de a poco al consumidor porque tanto el matarife como el industrial saben que el carnicero no puede aumentar de un día para otro un 40% del producto, porque es una cachetada al consumidor”, así lo dijo Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, a Siempre Juntos de Cadena 3 Rosario.

Según dijo el referente del sector la metodología es entonces, “aumentar en varios días trasladando a precio de manera lenta para que el golpe no sea brusco en el bolsillo de la gente”.

Schiaritti recuerda que en 2022 la carne aumento un 44%, contra el 94% de inflación, por lo cual afirma que “no es aumento de precios sino una recomposición de los valores” y recuerda que “todavía falta un 10%, la ecuación sigue siendo negativa para el sector”.

En el año 2022, con un kilo de carne de vaca se compraban 3 kilos de pollo y 2 kilos de cerdo.

Para el titular de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, “el consumo y la demanda va a caer y los precios se van a mantener”.