Cena de pasos en Sibaris por los 20 años de Zuccardi Q

Corría el año 1999 cuando la familia Zuccardi presentó su vino Zuccardi Q Tempranillo 1997. Lejos estaban de pensar que ese acontecimiento marcaría la historia de la familia, la bodega y el panorama vitivinícola no sólo nacional, sino internacional al consagrarse como el primer vino argentino en ocupar un segmento premium en Argentina.

“Zuccardi Q fue el primer vino que llevó el apellido de la familia en la etiqueta. Fue un trabajo que empezaron mis padres con la idea de mostrar el potencial de los viñedos de la familia”, señaló a Cadena 3 Sebastián Zuccardi, enólogo y tercera generación de la familia.

“Empezamos en el año '96 a trabajar en elegir los mejores viñedos e, inclusive, a seleccionar a quienes iban a trabajarlos, los mejores trabajadores de la finca y vitivinicultores”, recuerda.

El nombre proviene de la práctica de marcar con una “Q” (Quality) los lotes de viñedos con cualidades excepcionales. Hoy, 20 años después, cuenta con varietales Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y, el más recientemente incorporado, Cabernet Franc.

El año de celebraciones tendrá su momento en Córdoba este jueves 31 de octubre a las 21 horas en Sibaris, el prestigioso restaurante del Hotel Windsor.

“Se junta este festejo de los 20 años de Zuccardi Q con un lanzamiento que hemos hecho de un libro en honor a las recetas con las que crecimos alrededor de la mesa de mi abuela”, dice Sebastián.

El libro, que se encuentra a la venta en la bodega y algunas librerías del país, se llama “La cocina de Emma, recetas de una familia mendocina”. Los chefs residentes de Sibaris, Facundo Tochi y Roal Zuzulich, estarán a cargo de la cena en Córdoba.

Estos son los platos que podrán disfrutar los comensales. Todos maridados, por supuesto, con los vinos de la línea Q. Reservas al 351 6863188.

Entrevista de Yeny Ortega Benavides.