El alimento que tiene más potasio que la banana y combate la hipertensión

Las enfermedades cardiovasculares, como el infarto y el accidente cerebrovascular (ACV), son las principales causas de muerte en el país, según el Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria (IECS). Dentro de los factores que elevan el riesgo de estas afecciones, la hipertensión se destaca como el más prevalente, afectando a una de cada tres personas adultas.

Una de las formas más efectivas de reducir el riesgo de hipertensión es a través de una dieta rica en potasio. Este mineral tiene la capacidad de ayudar a eliminar el exceso de sal en el torrente sanguíneo, lo que contribuye a mantener la presión arterial en niveles saludables. Según un estudio reciente publicado en el Journal of Human Hypertension, una dieta alta en potasio reduce la presión arterial y disminuye en un 14% las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. 

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La banana ha sido históricamente considerada una de las mejores fuentes de potasio, pero existe un alimento menos conocido que supera a la fruta amarilla en cuanto a su aporte de este mineral: la batata. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), una batata horneada con piel contiene 572 mg de potasio, casi 100 mg más que una banana.

Además de su alto contenido en potasio, la batata es una excelente fuente de vitaminas. Destaca por su alto aporte de vitamina A, especialmente en las variedades de pulpa de color naranja intenso, que son ricas en betacarotenos. Este tubérculo también es una buena fuente de vitamina C, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo. 

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Consumir alimentos ricos en potasio, como la batata, puede ser una estrategia sencilla y natural para controlar la hipertensión y cuidar la salud cardiovascular, convirtiéndola en un aliado nutricional para el bienestar general.