¿Qué porcentaje de la factura en los bares son impuestos?

El indicador más conocido según el Instituto Argentino de Análisis Fiscal (Iaraf) respecto a la relevancia de los tributos en una economía es el de la presión tributaria efectiva.

Pero, ¿qué porcentaje de la factura en los bares y restaurantes son impuestos?

Del precio que paga un consumidor al asistir a un restaurante al menos un 37,4% del mismo se origina en impuestos nacionales, provinciales y municipales, para los tamaños de establecimiento pequeño y grande, respectivamente. 

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Por lo tanto, al menos $37 de cada $100 que se pagan al asistir a un restaurante son impuestos.

Es importante destacar que el principal componente del costo impositivo es el IVA, seguido de aportes y contribuciones al régimen de seguridad social. 

El impuesto a los ingresos brutos es el tercero en importancia con una incidencia mínima en el precio del 3.1%. Los impuestos inmobiliarios muestran una importancia relativa en torno al 2% del precio total.

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Eximiciones de impuestos por coronavirus 

El año 2020 es un año marcado por la pandemia del coronavirus y las medidas de aislamiento tomadas en Argentina. Al respecto, y a diferencia de muchos países, la mayor parte de las medidas con efectos fiscales vinieron por el lado del gasto, y pocas de ellas se dirigieron a modificaciones en los ingresos fiscales (lo que tendría efecto en un análisis como el presente). 

Las modificaciones en los impuestos estuvieron centradas en reducciones en los impuestos laborales, pero focalizadas en las actividades relacionadas con la sanidad y actividades esenciales. 

El resto de los “beneficios impositivos” consistieron en diferimientos en el pago de impuestos. En este informe no se incorporan posibles modificaciones transitorias sobre la carga legal del sector, originadas en la pandemia del coronavirus, dado que es algo extraordinario y su consideración implicaría incorporar cambios homogéneos en las estructuras de costos, situación que no reflejaría la realidad global del sector.

Resulta necesario mencionar que a nivel nacional se redujeron contribuciones patronales y se prorrogaron por 6 meses impuestos a las ganancias y patrimoniales, así como la rebaja del impuesto al cheque.