Con 62 años, una mujer creó alfajores saludables en Córdoba

Una mujer de 62 años, que se había quedado sin trabajo porque cerró la empresa de la que era empleada a causa de la crisis por el coronavirus, se reconvirtió en plena pandemia y creó unos alfajores saludables que rápidamente tuvieron la aceptación de los consumidores.

Se trata de Eva Blanco, quien se encargaba de la limpieza de los colectivos de una compañía de turismo que no pudo continuar operando.

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A partir de una idea que le dio un hijo, lanzaron el emprendimiento Alfa Mix, que consiste en una serie de alfajores en base a cereales y sin ningún aditivo ni conservantes.

Entrevistada por Cadena 3, Blanco contó este jueves que la iniciativa surgió estando ya sin trabajo y esperando una jubilación que no llegaba.

“Con la pandemia, en marzo se cerró todo y para mí también, porque no volvió a abrir la agencia. Algo había que hacer. Esto es un emprendimiento familiar con mi hijo mayor”, relató.

“Yo esperaba mi jubilación y se ponía dura la cosa. Pesamos en Alfa Mix, alfajores bien saludables sin aditivos ni conservantes. Todo lo hacemos a pulmón. Es todo artesanal. Acá no hay máquinas. Los hago con mis manos con la esperanza de que me vaya bien y que el producto se conozca”, agregó.

Informe de Jorge Mercado.