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22/02/2025 | 17:22
Redacción Cadena 3 Rosario
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Barista, el local rosarino entre los mejores cafés del mundo; desde antes de la moda.
Barista Coffee Shop, ubicado en Rosario, se destaca en la lista de World's Best Coffee Shops, donde figuran seis cafeterías argentinas.
David Griffa, dueño del establecimiento, compartió su alegría en Una mañana para todos por Cadena 3 Rosario: "¡Muchas gracias! ¡Es realmente gratificante!" La selección se realizó el último fin de semana durante el Coffee Fest de Madrid.
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El proceso de selección comenzó el año pasado, cuando se analizaron alrededor de 4.000 a 5.000 cafeterías a nivel mundial. "De esas 4.000, 5.000 cafeterías, quedaron 400, y tuvimos la suerte de quedar preseleccionados", explicó.
Los criterios que llevaron a la elección del Barista Coffee Shop incluyen la calidad del café, la pastelería y la ambientación. Griffa describió la experiencia: "Te vas a encontrar con un buen grano, un buen cafecito y una linda ambientación".
El café que se ofrece proviene de distintos orígenes, incluyendo Brasil, Colombia y África. "Si querés tomar un espresso, lo molemos en el momento y lo preparamos ahí", añadió.
El Barista Coffee Shop también trabaja con café de especialidad, que cumple con estándares de calidad. "Normalmente trabajamos cafés que tienen una evaluación de 80 puntos hacia arriba", dijo el dueño.
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Está ubicado en el piso 29 de la torre de Manantiales y es el más alto de la ciudad balnearia de la costa argentina.
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Para quienes visiten el café, Griffa recomendó un "flat white con un chisque de frutos rojos". Además, mencionó que el espresso con tónica es una buena opción para el calor.
Ubicado en Ocampo y Corrientes, el café lleva 12 años en el mismo lugar. Griffa destacó el orgullo de ser el primer café rosarino en el ranking: "No es fácil entrar entre las 100 mejores cafeterías del mundo".
"Los rosarinos tenemos un empuje siempre, un plus", concluyó Grifa.
Entrevista de Susana Manzelli.
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