Fuerte caída en el consumo de carne vacuna, fruta y verdura

Vanesa Ruiz, gerenta del Centro de Almaceneros de Córdoba, señaló a Cadena 3 diversos cambios en los hábitos de consumo de la población a raíz de la crisis económica que se vive en el país.

"Las familias comienzan a hacer cambios de hábitos de consumo" señaló, y marcó que hay tres "grandes perdedores".

En primer lugar, se refirió a la carne vacuna, donde señaló una pérdida cercana al 48%. Por su parte, creció el consumo de la carne de pollo y de cerdo.

En segundo lugar, indicó drásticos cambios de consumo en el segmento de lácteos: yogures, mantecas y la línea de todos los quesos -sobre todo el cremoso- y también de la leche fluida.

En tercer lugar, otro segmento de pérdidas se da en el consumo de frutas y verduras (la papa es la única que registra una suba).

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Por su parte, informó que hay un gran crecimiento del consumo de las infusiones, como el té y el mate cocido; también crece la consumición de farináceos como el arroz y la polenta y además se elevó el consumo de azúcar, de yerba y puré de tomate.

"Dentro de los cambios analizados, también aparece el mantenimiento de lo que significa el ''fiado'', además crece el uso de las tarjetas de créditos para financiar las compras", resaltó.

Para finalizar, agregó: "Hemos analizado también que las familias hoy se encuentran fuertemente endeudadas y otro de los ítems a los que más va direccionado su gasto es hacia alimentos”.

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Informe de Guillermo López.