Para los amantes de la parrilla: vuelve el Campeonato Federal del Asado

El Campeonato Federal del Asado es un evento muy esperado para aquellos que son amantes de la parrilla y la buena compañía. Este lunes se llevará a cabo su quinta edición y los representantes de las 23 provincias del país y de Capital Federal buscarán coronarse como el mejor asador o asadora del país.

La propuesta la organiza el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño. Habrá menús desde $800 y la entrada es libre y gratuita.

Como ocurrió en años anteriores, los 24 participantes se distribuirán en tres grupos de ocho. Cada uno tendrá el objetivo de cocinar cuatro cortes de carne y verduras en apenas una hora.

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Natalí Suárez Pardo, jurado este año y ganadora de la edición 2022 para la provincia de San Luis, prometió a Cadena 3 que será un "eventazo".

"Es un finde largo así que esperamos una gran convocatoria, como el año pasado. Habrá platos regionales y de autor", explicó.

Consultada por qué tiene que tener un asado, Natalí respondió: "Para mi, tiene que tener chori, morcilla, chinchulines. Son medios complejos a veces de hacer, pero haciéndolos despacito quedan muy buenos. Incluimos el matambre".

Y amplió: "Soy muy fanática del asado de carnicero. Por otra parte, las verduras asadas le dan un sabor único como acompañamiento o para utilizarlas como plato vegetariano. Amo cómo queda el repollo asado".

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"El fuego se prende sin alcohol. Tomamos un rollo de cocina, un poquito de aceite y lo prendemos. No se apaga más así", recomendó.

Luego, presentarán sus platos ante un jurado técnico e institucional. De cada grupo, clasifican dos finalistas y eso llevará a la gran final a un total de seis provincias. 

En esta instancia, los representantes serán evaluados con cortes de carne diferentes a los de la etapa de clasificación, para finalmente coronar al próximo campeón o campeona del asado.

También habrá actividades para disfrutar en familia o amigos durante toda la jornada.

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Además, habrá 60 puestos con una amplia oferta gastronómica, con opciones vegetarianas o sin tacc y dulces. Habrá propuestas de las colectividades alemana, búlgara, colombiana, cubana, danesa, japonesa, judía, libanesa, peruana y venezolana.

La programación será una característica del evento. En el escenario principal habrá shows desde las 11.00 hasta las 18.00. Se podrá encontrar un "espacio para niños" en Perón y 9 de Julio, donde habrá juegos para que puedan entretenerse.

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Cómo se compone el jurado

El jurado evaluador del Campeonato Federal del Asado estará conformado por Natalí Suárez Pardo, ganadora de la edición 2022; Christian Petersen, jurado por El Gourmet; Patricia Ramos, Nuestro Secreto; Germán Sitz, Chori y La Carnicería; Natalia Barrionuevo, Sommelier de carne; Javier Brichetto, Piantao - Madrid; Sandra Honczar, Asadoras Argentinas; Héctor Martínez, Representante de la Federación Argentina de Asadores; Guido Moze, La Parra de Dios; Mirta Occhiuzzo, representante de la UTHGRA; Gustavo Valsangiácomo, IPCVA; Guido Moze, La Parra de Dios; Iván Ordóñez, columnista de La Nación Campo; José Luis Fuoco, Sagardi; José Luis Giusti, ministro de Desarrollo Económico y Producción y una dupla de vecinos de Mendoza ganadores del concurso federal de BA Participación Ciudadana.

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Informe de Lucía González.