Afirman que aumentó el consumo de carne vacuna en línea con una menor inflación de cortes

Los últimos datos publicados por el Indec relativos al mercado cárnico indican que los cortes vacunos continuaron aumentando por debajo del nivel de inflación en junio. Así, se agrandó la brecha entre el precio promedio de los cortes vacunos y el IPC en los últimos doce meses. 

De esta manera lo reflejó el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), en el que se destacó el incremento de la producción del 10,3% interanual en el primer semestre y una suba del 12,3% en exportaciones.

El presidente de la entidad, Miguel Schiariti, reveló a Cadena 3 Rosario que “la producción de carne fue de un millón seiscientas cincuenta mil toneladas, es decir, 10% más que en el 2022”.

“Y si las exportaciones fueron de 90 mil toneladas, podemos estimar un consumo per cápita de 50.8 kilos por habitante y por año, 4.7% más que en el 2022. Según el Indec, el aumento de precios de junio fue del 0.9 para la carne en el mostrador, fijando un aumento en los 12 meses previos del 62%, aumentando 20% menos que el índice de precios del consumidor”, agregó.

En cuanto a los precios y posibles aumentos futuros, declaró: “En cuanto llueva, es decir, cuando realmente ‘El Niño’ se haga efectivo en nuestro país, va a haber una retención de hacienda para alimentarla a campo, y esto va a generar aumentos de hasta el 40%. Y nosotros estimamos que eso va a ocurrir en septiembre-octubre”.

Informe de Gustavo Gigena.