Cámara de la carne alertó sobre el impacto de los precios y el bajo consumo

La comercialización de carne en Mendoza atraviesa un período de estancamiento, con una marcada caída en las ventas durante la semana y un leve repunte los fines de semana.

José Rizzo, presidente de la Cámara de Abastecedores de Carne en diálogo con Cadena 3 explicó: "durante febrero y marzo, el precio de la carne registró incrementos de entre el 10% y el 12%, un ajuste que ha impactado directamente en la demanda".

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"Estamos observando un consumo moderado, que tiende a ser bajo, y que solo se activa un poco los fines de semana, cuando las familias suelen reunirse y priorizan incluir carne en sus comidas", señaló el titular de la Cámara. 

Este escenario, que preocupa a los comerciantes locales, refleja las dificultades que enfrenta el sector en un contexto de subas de precios y un consumo cada vez más restringido.

Este comportamiento, sin embargo, no alcanza para compensar la falta de movimiento en los días hábiles, dejando a muchas carnicerías con stocks acumulados y márgenes de ganancia escasas.

Informe de Facundo Di María