Desafíos, proyecciones y compromisos para el desarrollo de un sector que crece
En el evento se plantearon los ejes para potenciar la cadena avícola de la mano de las nuevas costumbres del consumo interno y la exportación.
09/04/2025 | 07:01Redacción Cadena 3
Con una gran convocatoria y la presencia de referentes de toda la cadena productiva, se realizó el 1° Seminario Internacional de Avicultura "Alimentando a la Argentina y al Mundo", organizado por la Asociación Crespo Capital Nacional de la Avicultura junto al Instituto de Estudios Sociales CONICET-UNER, la Facultad de Ciencias Económicas (UNER) y la Universidad de Berna.
Según le manifestó la organizadora Mariela Gallinger a El Campo Hoy, el evento se desarrolló los días 3 y 4 de abril de 2025 en Paraná y Crespo, Entre Ríos, "con el objetivo de generar un espacio de intercambio entre el sector productivo, la comunidad científica y los actores sociales vinculados a la avicultura. Contó con más de 250 inscriptos y la participación de más de 25 oradores nacionales e internacionales".
Durante las dos jornadas se abordaron los desafíos, avances y perspectivas de la producción avícola en una clave histórica y actual.
Temas estratégicos
El cierre del Seminario dejó instalados varios temas estratégicos que marcan el rumbo del sector,
El arraigo como un desafío histórico y presente, ligado al desarrollo avícola y a la posibilidad de pensar estrategias para seguir afianzándolo en los territorios.
Las exportaciones como dinamizadoras del sector y como un desafío permanente en relación a la expansión y al mejoramiento integral de la producción de carne y de huevos.
El cambio cultural vinculado al consumo, y la necesidad de sostener e impulsar el crecimiento en los niveles de incorporación de carne aviar y huevos en la dieta de los argentinos.
La importancia de contar con proyectos claros y concretos para el sector, que permitan articular con el Estado y con los demás actores sociales.
La necesidad de avanzar en el abastecimiento nacional de insumos esenciales para el crecimiento y la tecnificación del sistema productivo.
Finalmente, se destacó la proyección de consolidar el Seminario como un espacio permanente de diálogo entre todos los actores de la cadena avícola y el sector científico-tecnológico, y abrir el juego al intercambio con los países latinoamericanos que más han avanzado en desarrollo avícola en los últimos años, como Brasil y Colombia.
Programa cargado de actividades
La jornada inaugural tuvo lugar en la Facultad de Ciencias Económicas (UNER), donde se desarrollaron mesas redondas enfocadas en la historia y evolución del sector avícola.
El segundo día se llevó a cabo en el Pabellón de la Avicultura, en donde se realizaron paneles centrados en los alcances de la tecnología, la innovación y el consumo, y la jornada concluyó con un cierre cultural y una cena de camaradería.
