La humita, un plato a descubrir en San Pedro de Colalao

Para llegar, el visitante deberá tomar, desde la ciudad capital, la Ruta Nacional Nº 9 hacia el norte y tras recorrer aproximadamente 65 kilómetros hasta la intersección con la Ruta Provincial Nº 311 deberá continuar 25 kilómetros más hasta llegar a dicha localidad

La villa veraniega está enmarcada por los ríos Tipas y Tacanas y cuenta con innumerables atractivos para esperar al turista.

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San Pedro de Colalao es el lugar ideal para realizar trekking, mountain bike, cabalgatas y travesías en cuatriciclo. También cuenta con variadas opciones de alojamiento y gastronomía.

En este sentido, el delegado comunal, Walter Mamaní, comentó a Cadena 3 que el pueblo está muy identificado con la gastronomía de la zona, especialmente con la humita.

"Hacemos varias actividades relacionadas al tradicional plato, como es la competencia a la mejor humita de pueblo. Esto es con la idea de mantener vigente esta comida que nos representa", agregó.

Explicó que la humita es preparada con choclo y zapallo sembrado en la zona, y el queso criollo producido por ellos propios. "Así que todo es de la región, y por eso la característica de lo hace tan rico y de buena calidad", expresó.

Respecto a la forma de cocina, sostuvo que cada restaurante tiene estrategia, pero que con todos son de buena calidad, tanto los hechos en chala como a olla.

Informe de Gabriel Melián.