Con entrada gratuita, llega a Rosario una nueva edición de "Sabores y algo más"

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Rosario recibe una nueva edición de "Sabores y Algo Más", una exposición gastronómica que, desde su lanzamiento en 2023, se estableció como un evento de referencia para los amantes de la buena comida y la cultura culinaria. 

Durante el fin de semana largo del 22 al 24 de marzo, el predio Ferial del Parque Independencia, ubicado en Bv. Oroño 2493, es el escenario donde los sabores, la creatividad y la innovación se reúnen en un único lugar, con entrada libre y gratuita para todo el público.

Los asistentes podrán disfrutar de presentaciones y máster classes de reconocidos chefs y expertos gastronómicos, además de descubrir propuestas de empresas y emprendedores de diversas provincias argentinas.

Entre los invitados destacados de la exposición están Santiago Giorgini, de La Peña de Morfi; Juan Ferrara, de Cocineros Argentinos; "Coco" Carreño, de la Escuela de Cocina; y el equipo de Locos por la Cocina. 

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Estos chefs compartirán sus recetas imperdibles a través de demostraciones en vivo. Asimismo, especialistas en nutrición, coctelería y repostería ofrecerán talleres y charlas que permitirán a los asistentes descubrir nuevas técnicas y secretos del mundo culinario.

El evento dispone de amplios salones de stands donde empresas y emprendedores presentan sus productos en un espacio especialmente acondicionado para la exposición y comercialización.

En el patio gastronómico, la oferta abarca desde food trucks hasta una variada selección de platos típicos de diferentes países, a cargo de sus colectividades, permitiendo a los visitantes disfrutar de almuerzos y meriendas en el predio.

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Para los más pequeños, se habilitó un espacio exclusivo de infancias con talleres y experiencias diseñadas para fomentar la creatividad y la exploración sensorial de la alimentación desde edades tempranas.

Además de las presentaciones magistrales de cocina con chefs de renombre, habrá degustaciones en distintos puntos del predio donde las empresas ofrecen sus productos al público. La infraestructura del evento está pensada para que cada experiencia se viviera de manera única, combinando aprendizaje y entretenimiento.

"Sabores y Algo Más" no solo es un evento de disfrute, sino también una gran plataforma para que emprendedores, marcas y productores locales puedan posicionarse y generar nuevas oportunidades de negocio en contacto directo con el público.

El fenómeno del boom gastronómico se puede analizar desde diversas perspectivas. Según el destacado chef y fundador del programa "Cocineros Argentinos", Juan Ferrara, este auge comenzó varios años antes de la pandemia. "El boom de la cocina arranca ya hace un tiempo atrás antes de la pandemia", afirmó en diálogo con Cadena 3.

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El chef destacó que la pandemia hizo visible un cambio en los hábitos de la gente, quienes se vieron obligados a permanecer en casa. "La gente no podía salir y se dedicó a la cocina", explicó. Sin embargo, subrayó que el verdadero punto de inflexión se dio con la aparición de programas televisivos de cocina. "Cocineros Argentinos abrió en esa época un espacio en la televisión y después se sumaron otros muy buenos programas", señaló Juan.

Este enfoque en la gastronomía permitió que la cocina se volviera más accesible y menos estructurada. "Cocinar con ingredientes más accesibles, más cotidianos, desacartonar la cocina, menos estructurada, sin chaquetas", son aspectos que se hicieron más evidentes durante la pandemia. "En la pandemia tuvo su centro", añadió el chef.

A pesar del interés inicial por la cocina, Ferrara declaró que este entusiasmo se desvaneció con el tiempo. "La gente también después se volcó a otras cosas y después enloquecimos todos", concluyó, reflejando una realidad que muchos han experimentado en el contexto post-pandemia.

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Informe de Verónica Maslup.

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