"Bronca", el bar de Mina Clavero que ofrece gin tonic tirado

El local tiene un año, abrió la temporada pasada y se ubica frente a la plaza principal de Mina Clavero.

"Es uno de los más completos de Traslasierra, tenemos 10 canillas de cerveza tirada y el único en el valle en tener gin tirado, una de nuestras vedettes", destacó el bartender en diálogo con Cadena 3.

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El especialista en tragos explicó que compran el gin, que lo hace uno de los socios del bar, y le agregan tónica. A través de la canilla, sale la mezcla tradicional. Posteriormente, le suman las frutas y especias que requieren las variedades que ofrecen.

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"El serrano es uno de los que más sale: lleva media onza de Cynar -un vermú argentino-, pomelo y romero. Queda un cóctel equilibrado y muy rico", resaltó.

También tienen con pepino, frutos rojos, el clásico de limón y de pomelo, entre otros.

Gin serrano, el especial de la casa.

Además, ofrecen 12 variedades de mojitos. Cubano, con Malibú, Dorado, "Fresh" (con frutilla), con frutos rojos, maracuyá, "Red" (con arándano), de pepino y albahaca son algunos que están en el listado.

Utilizan material orgánico de las sierras, como la menta local. 

"Tenemos un proveedor que trabaja con cosas orgánicas, como la rúcula que cosecha. A veces nos quedamos sin menta y nos vamos al río y conseguimos en la orilla. Es fresca y nos da mucha variedad", concluyó.

Informe de Matías Arrieta.