EN VIVO
La Central Deportiva
Informados, al regreso
Viva la Radio Rosario
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
100 Noches Festivaleras 2025
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Caminos de la Gastronomía
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Un Mundo de Historias
Opinión
FOTO: Fideos de grillo.
Federico Albarenque
¿Estás dispuesto a comer insectos en lugar de carne?
-El debate está abierto luego de que la Unión Europea aprobara la comercialización de grillos, larvas en polvo y otros insectos deshidratados para su consumo por parte de los humanos.
-Su uso como fuente de proteínas es tendencia mundial.
Son muchos los que ya piensan que los insectos pueden ser el alimento del futuro y que podría reemplazar la carne animal.
-La hipótesis surge a partir de los problemas alimenticios que generan el crecimiento demográfico y el aumento de la urbanización a nivel global.
- La Organización para la Alimentación y la Agricultura de la ONU (FAO) explica que esta problemática podría resolverse si se incluyeran algunos insectos al consumo humano debido a su alto valor proteico, de vitaminas y otros nutrientes propios de los alimentos de origen animal.
-Los datos, a simple vista, resultan contundentes: los insectos tienen propiedades biológicas que permiten que su producción sea sustentable.
Desde la FAO se explica que “los insectos están adaptados para consumir poca cantidad de agua y que pueden llegar a emitir escasos o nulos gases de efecto invernadero”.
-Además, para producir la misma cantidad de alimento, la cría de insectos consume muchos menos recursos, al mismo tiempo que se utiliza el ciento por ciento del bicho
-Según un informe desarrollado por la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET (RSA-CONICET), hacia diciembre de 2021 “existían más de 40 instalaciones de cría piloto de diferentes especies de insectos, asociadas generalmente a universidades e institutos de investigación”.
En Argentina no existe una legislación al respecto.
-Francia parece ser el país más receptivo a la idea, ya que el 25 % de las personas encuestadas dijeron que están dispuestas a comer alimentos que contengan polvo de insectos. Muy parecida es la aceptación en Alemania y Dinamarca.
En cambio, Italia y Polonia fueron los más resistentes a la idea con solo el 17 y el 18%
-Los insectos comprenden el grupo de animales más diverso de la Tierra. Hay identificadas aproximadamente un millón de especies diferentes, pero se cree que eso es casi nada: quedarían 30 millones de especies más sin descubrir.
-Pueden encontrarse en casi todos los lugares del planeta. Los insectos no solo presentan una gran diversidad, sino que también son increíblemente abundantes. Algunas estimaciones hablan que existen 200 millones de insectos por cada ser humano.
-El debate por comer insectos claramente es más occidental, ya que, en Asia, África, y Oceanía, son de consumo habitual. Hay calificados unas 1.900 especies como comestibles.
-Son nutritivos
-Son ecológicamente sostenibles
-Ofrecen oportunidades económicas
-Son un recurso infrautilizado
21 alimentos que pueden contener insectos
-Panes y panecillos.
-Sopas.
-Galletas saladas y colines.
-Fideos.
-Papas fritas.
-Aperitivos distintos de las papas fritas.
-Cereales transformados y cereales de desayuno.
-Manteca de cacahuete.
-Artículos de chocolate.
-Barritas de cereales.
-Gachas.
-Bocadillos salados listos para el consumo.
-Premezclas (secas) para productos horneados.
-Platos a base de pastas secas.
-Productos a base de pastas rellenas.
-Preparados de carne.
-Sucedáneos de leche y lácteos.
-Platos a base de cereales o de pastas.
-Platos a base de pizza.
-Lactosuero en polvo.
-Complementos alimenticios.
Te puede interesar
Polémica
Desde un punto de vista ecológico, los insectos presentan ventajas significativas. Son altamente eficientes en el uso del agua y emiten bajos niveles de gases de efecto invernadero.
Crisis económica
Un relevamiento de la Defensoría del Pueblo indicó que ante los ingresos insuficientes, a la hora de ahorrar se economiza en la compra de alimentos y bebidas.
La buena noticia del día
Consuelo Sánchez Gavier, coordinadora de la fundación con sede en la ciudad cordobesa, habló en Cadena 3 de los trabajos que realizan.
La buena noticia del día
Tres están ubicados en Buenos Aires y el cuarto en Madrid. El dueño de este último, Diego Cabrera, habló en Cadena 3 tras el reconocimiento.
Lo último de Sociedad
Córdoba
El resumen del periodista de Cadena 3, Juan Federico, en el que describe con detalles cómo se desarrollaron las cuatro primeras audiencias de un proceso judicial histórico en la provincia. Video.
Charlas de verano
En un emotivo diálogo con Cadena 3, la expúgil cordobesa compartió su historia. Habló de su dolorosa experiencia de maternidad, su visión sobre el deporte, la familia y los valores en la sociedad. Contó su rol como líder social.
Golpe al bolsillo
El análisis técnico y las valoraciones realizadas por parte del gobierno provincial justificaron la aprobación del incremento en las tarifas del transporte interurbano en territorio santafesino.
Marcha
En una concentración frente a la Terminal de Ómnibus, personas oriundas del país caribeño se manifiestaron contra “el régimen” que tiene “el ojo puesto” en la líder opositora Corina Machado.
Operativo Verano 2025
Turistas se suman a actividades al aire libre en parques, buscando mantener su condición física durante las vacaciones.
Opinión
Lo más visto
Tiempo inestable
La advertencia del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) rige para sectores de Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja, San Juan, San Luis, Mendoza, La Pampa y Buenos Aires.
100 Noches Festivaleras
Alejandro Bustos, quien será uno de los conductores del evento, presenta los artistas de uno de los eventos de verano más importantes del país. En la nota, todos los detalles.
Fórmula 1
La escudería francesa anunció oficialmente la incorporación del argentino de 21 años como reserva, por detrás de Pierre Gasly y Jack Doohan.
Córdoba
Se trata de La Torgnole Gastronomique, ubicado sobre la recta de La Paz, a 11 kilómetros de Jesús María y a 5 de Ascochinga.
Te puede interesar
Los Imperdibles
Barlovento Restaurante y Club Montebello son dos propuestas que valen la pena explorar, donde las opciones son muy variadas.
Fin de Año
Las voces de la emisora más federal del país saludan a los oyentes y seguidores del país y el mundo. Entrá en la nota y escuchalo.
Cuentos en familia
Los audiocuentos de Entre Líneas y Cadena 3 vuelven con una edición especial para disfrutar en esta época festiva con la sabiduría de distintas religiones.
La Gran Cadena Federal
Desde el lunes 16, la radio más federal del país podrá escucharse en San Juan en la 102.7, mientras que en San Rafael, Mendoza, será en la 91.3.
Concurso
Están funcionando las radios digitales en Uquía (Jujuy), Los Helechos (Misiones), Villa Valeria (Córdoba) y Maquinchao (Río Negro).