"Salir de tapas", la costumbre española que se afianza en Argentina

La tercera edición de la propuesta "Tapeando" llega a distintos puntos de Argentina, incluyendo Córdoba, Rosario y Buenos Aires. 

Inspirada en la tradición española, esta iniciativa invita a disfrutar de pequeñas porciones de comida acompañadas con una copa.

"¿Cuál es la idea de salir de tapas? Una costumbre española que propone justamente comer una porción pequeña de comida acompañada de alguna copa, ya sea una copa con alcohol como un tinto de verano, un vermouth, cerveza o limonada , explicó Mari en Cadena 3.

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El origen del tapeo

El término "tapeo" proviene del hecho histórico que en España se tapaban las copas con platillos o tostones para evitar que las moscas se posaran sobre las bebidas. Así nació el concepto del tapeo: consumir distintas comidas y bebidas en pequeñas porciones.

Dada la situación económica actual en Argentina y el costo elevado que implica cenar fuera, el tapeo surge como una alternativa para disfrutar fuera sin gastar grandes sumas. Se pueden degustar diversas opciones culinarias en porciones más pequeñas a precios más accesibles.

En Córdoba, uno de los lugares destacados para disfrutar del tapeo es "La Tapería", un bar ubicado en el barrio Güemes. Los dueños, una pareja que dejó sus profesiones para dedicarse a este emprendimiento gastronómico, ofrecen platillos que varían entre $8,000 y $12,000 pesos, acompañados de una bebida.

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"Decidimos romper un poco la estructura y trabajar con una panceta también local, que se hace con una cocción en 18 horas a baja temperatura, con un poco de especies y salsa picante. Ese es un platito picante, que es ideal también como para un vermouth blanco", explicaron los dueños de "La Tapería".

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Participa por un viaje a España

Cada bar participante en la propuesta "Tapeando" ofrece la posibilidad de ganar un viaje a España. Para participar solo hay que escanear el código QR disponible en cada establecimiento.

Otro lugar destacado en Córdoba es Bross. Ubicado cerca de la Municipalidad de Córdoba, este lugar ofrece tapas innovadoras como vegetales especiados gratinados con queso de cabra al carbón encendido.

Informe de Mariana Asán