Las fiestas y el después: consejos de una nutricionista para recuperar el equilibrio

Las celebraciones de fin de año suelen ir de la mano con festines, comilonas y excesos alimentarios. Pero, ¿cómo podemos recuperarnos después de esos días de indulgencia sin que nuestro cuerpo sufra las consecuencias? La nutricionista Eliana Salazar compartió valiosos consejos Una mañana para todos por Cadena 3 Rosario.

Alimentación menos tóxica. Destacó la importancia en la reducción del consumo de harinas, azúcares, gaseosas y alcohol. Estos alimentos, conocidos como "calorías vacías", no solo carecen de nutrientes esenciales, sino que también pueden generar adicción. "En este año nuevo y en lo que sigue, el punto es tener una alimentación menos tóxica para que también el proceso de desintoxicación sea más posible", enfatizó.

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Pilares. Salazar resaltó tres pilares fundamentales: hidratación, descanso y evitar cenas tardías. La hidratación va más allá de simplemente beber agua; implica reponer constantemente sales minerales. Un buen descanso es esencial para permitir que el cuerpo entre en un proceso de reparación y regeneración. Asimismo, cenar temprano, respetando los ritmos biológicos, facilita la digestión y metabolización adecuada de los alimentos.

El post. Se aconseja llegar a las fiestas bien nutridos, consumiendo alimentos ricos en proteínas, frutas y verduras durante el día. Este enfoque ayuda a regular el apetito y evita atracones inmanejables durante las celebraciones nocturnas. Después de los excesos, la nutricionista sugirió aumentar el consumo de frutas y verduras, que proporcionan fibras, antioxidantes y polifenoles, contribuyendo a la limpieza del cuerpo. Además, destacó la importancia de la hidratación y recomendó preparar bebidas isotónicas caseras con hierbas naturales en lugar de recurrir a las comerciales cargadas de azúcares y colorantes artificiales.

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No al "parche". En relación con la “resaca” y el deseo de solucionarlo con "pastillitas mágicas", Salazar subrayó la importancia de no quedarse en soluciones temporales. Más bien, insta a comprender la necesidad de reparar la biología del cuerpo, evitando caer en extremos o soluciones parche.

Deseo para 2024. El mensaje final es claro: aprender a comer. Esto implica tomar decisiones conscientes sobre la alimentación, alejándose de los ultraprocesados y centrándose en nutrientes esenciales. La nutricionista alentó a la población a pensar en la importancia de una alimentación saludable, no solo para desintoxicarse después de las festividades, sino como un compromiso continuo con la salud a lo largo del año.

Entrevista de Jonatan Raimundo y Mirta Andrín.