Equs, la única casa de té galés de Bariloche
En el lugar ofrecen té orgánico de elaboración propia con una amplia variedad de manjares y tortas. También funciona como una hostería familiar atendida por sus dueños.
11/02/2019 | 13:29Redacción Cadena 3
Equs es la única casa de té galés en San Carlos de Bariloche, donde se pueden degustar exquisitos manjares de elaboración casera.
El lugar está abierto a partir de las 16, pero también funciona como posada de campo y hostería familiar.
La costumbre de tomar el té data desde hace 150 años cuando llegaron los primeros inmigrantes galeses al país. Durante la hora del té se puede saborear pan casero, scones, dulces orgánicos elaborados con fruta de la región, distinta variedad de tortas y galletas.
"Los dulces van de la planta al a cacerola y de la cacerola a la mesa", explicó a Cadena 3 Elfi, quien junto a su esposo Alex administran el sitio.
Elfi también reveló que la torta galesa en realidad es un invento patagónico. "Cuando llegaron al sur los galeses con mucho frío y pocos insumos, trataron de inventar algo con muchas calorías y las mujeres juntaron todos los frutos secos que tenían en casa para armar esta torta", confesó.
La receta incluye almendras, nueces, pasas, azúcar negra y cognac, formando así un producto de mucho valor energético que los inmigrantes llevaban en su bolsillo para comer durante toda la jornada de trabajo hasta que llegaban a su casa para tomar el té en familia.
El matrimonio se levanta todos los días a las seis de la mañana para elaborar los productos con los que agasajarán a los turistas.
La mesa con todas estas delicias y té orgánico libre tiene un costo de $375 por persona.
Por su parte, Alex recuerda que su tatarabuelo, Lewis Jones fue el fundador de Trelew y el protagonista de todo esto.
"En 1865 cuando terminaba la guerra civil en Estados Unidos, un grupo de galeses querían ser libres y la persona que organizó la primera inmigración fue mi tatarabuelo Lewis Jones, que fue fundador de la ciudad de Trelew", explicó.
Informe de Marcela Psonkevich.
