Ranas a la provenzal, una especialidad de San Agustín
El comedor El Turquito es un clásico de la localidad que se encuentra a 60 kilómetros de Córdoba Capital.
23/01/2019 | 14:05Redacción Cadena 3
En San Agustín, a 60 kilómetros de Córdoba, en el comedor El Turquito, se puede degustar de las más sabrosas ranas.
Una de las especialidades es rana a la provenzal, que se prepara a la romana, pasada por harina y huevo, para luego saborizarla con provenzal que tiene una semi cocción de ajo y perejil.
"Rompe todo los sentidos del sabor", aseguró a Cadena 3 el dueño del lugar que se dedica a la gastronomía desde el año '78.
Las ranas son traídas desde la aceitera General Deheza, el único criadero en el país, ya que los otros están en Brasil y México.
"Son todas ranas de criadero, con certificación de bromatología", explicó.
El plato de ranas a la provenzal con guarnición cuesta $380.
Informe de Celeste Benecchi.
