Menos leche, menos tambos, menos fábricas

Fernando Genesir

-Sancor decidió hacer el cierre de su planta de quesos en Santa Fe después de un largo conflicto sindical. No hay vuelta atrás, dijeron desde la firma. La medida es, por lo tanto, definitiva. La compañía afirma haber sido víctima de un largo conflicto sindical con el gremio Atilra.

- Esa planta de quesos de San Guillermo estuvo cerrada durante tres años pero se reactivó en junio de este año en colaboración con la firma Ariste, pero ese socio industrial no soportó la falta de actividad de las plantas. Contaba con veintiséis trabajadores con los que se buscaba retomar la capacidad instalada y así reincorporar a un mayor número de empleados.

- De hecho, de procesar treinta mil litros de leche diarios con catorce empleados, había logrado crecer hasta procesar setenta mil litros por día, con una capacidad de producción de ciento ochenta toneladas mensuales. Crecía tanto en volumen como en personal con excelentes perspectivas, aunque se enfrentó con el conflicto con este sindicato lechero, que empezó en octubre de este año.

- Durante ese conflicto, Sancor tuvo que tirar más de cien mil litros de leche almacenados, que no pudo procesar. Desde entonces, el gremio Atilra realiza asambleas de seis horas en las diferentes dependencias de la cooperativa, durante las cuales los trabajadores retienen tareas.

-Discuten la situación que atraviesa la cooperativa. Inicialmente, todo esto se originó como una protesta por la demora en la creación de un fideicomiso de salvataje, pero después se amplió a una demanda por salarios. A pesar de que hubo tres reuniones en el Ministerio de trabajo de la nación entre Sancor y Atilra para intentar destrabar el conflicto no se logró ningún acuerdo.

-Finalmente así es como se llega al cierre de la planta de San Guillermo, en la provincia de Santa Fe. Se cierra también una historia que había comenzado en mil novecientos cincuenta y seis, cuando Sancor compró esa planta que era para manteca. Después allí produjo dulce de leche, caramelos y ahora estaba produciendo quesos blandos