Las siete razones de un diciembre caótico para los fabricantes de pastas

El último mes del calendario es uno de los más bajos en ventas, pero este año se combinaron factores que dejaron al borde de la cornisa a varias empresas. Los números de una empresa familiar evidencian el impacto financiero generado por el bono y un sorpresivo feriado.

Como muchas otras cámaras empresarias, la Federación de Fabricantes de Pastas Frescas de Argentina emitió un comunicado el martes rechazando el decreto que estableció un feriado nacional para que la población “puede saludar" a los integrantes de la selección nacional de fútbol, ganadora del mundial de Qatar.

Federico Chapero tiene una pequeña fábrica de pastas y además es contador. A pedido de Cadena3.com, repasó el impacto de los siete factores –entre estacionales y los anunciados por el Gobierno- que dejaron a las pequeñas empresas del sector en una encrucijada.

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Punto por punto

• Una empresa debe pagar mensualmente por un operario sin antigüedad $190.000, de los cuales al bolsillo del trabajador llegan $113.000 (el resto se lo reparten Gobierno y Sindicatos). Es decir, que la empresa tiene que tener $7.500 pesos por día para abonarle a un operario.

• Si cuenta con una plantilla de seis trabajadores, solo para cubrir su costo laboral debe reunir $45.000. Si es feriado, el doble.

• Habiendo descontado impuestos como IVA, Ingresos Brutos y tasas municipales y, suponiendo que a una empresa le queda un margen neto del 45% sobre sus ventas, para hacer frente al pago del costo laboral debería facturar $100.000 ($130.000 de caja en bruto)

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"Por lo tanto, si un pequeño empresario abrió el feriado, solo fue para quedar bien con un cliente porque dudo que hayan facturado ese monto”, dice Chapero.

Para esta empresa, la masa salarial mensual promedia $1.150.000 y en diciembre asciende a $1.750.000, es decir 600 mil más de costos operativos en diciembre. "En diciembre, hay 22% menos de días laborales y un costo por empleo 50% más alto. Es muy difícil", explica.

“Dos domingos jugó la Selección, dos domingos fiestas y tres feriados. Siete días que si no se perdieron salieron hechos", resume el contador y emprendedor.

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Los siete factores que hicieron un diciembre para el olvido

1. Es "el" mes de la temporada baja: con 40 grados es muy difícil que una familia prenda el horno para hacer una tarta o cocinar ravioles con salsa bolognesa.

2. Dos domingos jugó la selección argentina. Asado y/o picada fue el menú habitual y, entonces, afuera de la agenda culinaria quedaron las pastas.

3. Dos domingos que se avecinan también se cuentan como perdidos: Navidad y Año Nuevo.

4. Bono de $24.000 impuesto por la Nación. A una empresa con seis empleados le cuesta $144.000 extras de los que ya tenía contemplado en un diciembre normal.

5. Feriados del 8 y 9 de diciembre.

6. Feriado por festejo de la selección.

7. Segundo Medio aguinaldo.

La previsión por seis operarios de la segunda cuota del sueldo anual complementario es de $339.000.

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Informe de Guillermo López.