Subirán los precios en los locales gastronómicos de Rosario
“Es inevitable”, lamentó el referente del sector, Alejandro Pastore, y precisó que el costo de los insumos creció un 15 por ciento y el traslado de esa suba a los menús será del 10 por ciento.
08/07/2022 | 07:28Redacción Cadena 3
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Audio. Pastore avisó que subirán los precios en los locales gastronómicos de Rosario
Cadena 3 Rosario
La suba del precio del dólar y la inflación complicaron esta semana a los sectores automotor, inmobiliario, industrial, construcción y supermercados. También la inestabilidad económica impactó en la gastronomía de Rosario, que evalúa aumentar los precios.
“Esta semana hubo aumentos del 10 y 15 por ciento”, explicó al móvil de Cadena 3 Rosario, en Radioinforme 3, el titular del Paseo Pellegrini, Alejandro Pastore, que avisó: “Probablemente la semana que viene tengamos entre un 5 y 10 por ciento de traslado a las cartas, porque es inevitable”.
Pastore puntualizó que los aumentos se sintieron en varios insumos como fiambres, harinas y derivados, gaseosa, helado y aceites, mientras que hay preocupación por posibles demoras en entrega de carne.
“Estamos con incertidumbre, que no es distinta a la que venimos viviendo desde un tiempo largo a esta parte. La (inflación) interanual en la gran mayoría de los rubros está por encima del 90 por ciento, cuando la minorista probablemente esté en un 60 por ciento. Eso implica tener que absolver aumentos para no trasladarlos a la carta y no asustar al consumidor”, lamentó.
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