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Resumen 3
Consumo en cuarentena
Eduardo Molocco, dueño de una carnicería y verdulería explicó a Cadena 3 que este incrementó se registró la semana pasada y se espera entre un 3 y 5% más para la semana que viene.
AUDIO: Pese a la caída de las ventas la carne tuvo un incremento del 5%
El precio de la carne registró un aumento del 5% la semana pasada y se espera otro incremento de entre un 3 y 5% más para la semana que viene.
Eduardo Molocco, dueño de una carnicería y verdulería, explicó que este porcentaje incidirá en unos 40 o 50 pesos en el aumento total del precio.
“No está trasladado en todos los comercios, pero es cuestión de días que ajustemos el lápiz”, manifestó a Cadena 3.
“Es un 5% que ya se ha hecho efectivo y para la semana que viene vamos a tener un aumento similar”, detalló.
Sin embargo, aseguró que “las ventas están bastante caídas” y aunque el día del padre operaron bien, luego de esa fecha la gente ajustó el bolsillo y se abocó a la elaboración de otros platos.
Los cortes más demandados son los parrilleros y los más económicos como la carne molida y parte de la aguja. “En el mostrador los tenemos a un precio muy tentador, pero la gente transforma el billete en lo que le alcanza”, subrayó.
“Se frenan las ventas y obviamente la gente se reclina por otros menús para sacar la carne del juego”, apuntó.
En cuanto a las verduras, indicó que las estacionales como el tomate está barato, la verdura de hoja también bajó bastante, pero hubo aumentos en lo que son zapallitos.
Entrevista de Fernando Genesir.
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El presidente de la Ciccra, Miguel Schiariti, estimó, en diálogo con Cadena 3, que "en los próximos 15 años el volumen de comercialización será casi exclusivo" con esta región ante el crecimiento de la demanda.
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