Vitivinicultura en la Patagonia: Un desafío que trasciende fronteras

Rony Vargas realizó su programa Rony en Vivo este domingo desde Barcelona, donde entrevistó a un productor vitivinícola argentino que se encuentra en España, quien contó su experiencia en el mundo del vino.

De Argentina a España, el amor por el vino trasciende fronteras

Gustavo, productor argentino, cuya bodega se encuentra en la provincia de Chubut, contó cómo su amor por la viticultura nació de sus raíces familiares: "Yo creo que no fue nuestro cerebro el que decidió que debíamos dedicarnos a esto, sino nuestros genes. Mi mamá es italiana, nacida en el frío del norte de Italia. Mis abuelos y bisabuelos, toda la vida, se dedicaron a esta actividad". A pesar de las dificultades que enfrentaron sus ancestros, como la guerra y la inmigración, la pasión por el vino prevaleció y se trasladó a otro continente.

La generosidad de la planta y la protección contra las heladas

La bodega ubicada en Chubut enfrenta condiciones climáticas extremas, con heladas y temperaturas que pueden llegar hasta los nueve grados bajo cero. Sin embargo, el productor explicó que protegen las plantas aplicando tecnología y cubriéndolas con una capa milimétrica de hielo que ellos mismos generan artificialmente.

La marca y las variedades de vino

Los vinos producidos por esta bodega se encuentran en lugares prestigiosos como el Hotel Faena y el restaurante Don Julio, en Argentina.

La cosecha y el valor agregado

La cosecha de esta bodega se realiza en pleno otoño, a mediados de abril, siendo la más tardía en Argentina. El productor destacó que la vitivinicultura es una actividad con mucho valor agregado, lo que se traduce en empleo: "Unas 15 personas de forma directa y unas 20 de forma indirecta" trabajan en la bodega.

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Un desafío diario y el legado familiar

El productor concluyó la entrevista destacando el amor que siente por la viticultura y el desafío que enfrenta todos los días en la zona de Chubut: "Es el amor que a uno le nace, es honrar a nuestros antepasados, continuar con el legado que nos dejaron nuestros abuelos, que lo hicieron con muchísimo sacrificio...".

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