1- Elena (Posadas 1086/88, Hotel Four Seasons, Retiro)
Menú especial para la cena del 31/12 (solo para huéspedes)
-Bouche: langostino crocante
-1er paso: pulpo, salmorejo y chipirones crocantes
-2do paso: provoleta de bufala y cerezas
-3er paso: merluza Negra, agua de tomates, sandia y remolachas, taboule de amaranto
-4to paso: cochinillo prensado, chipa guazú, espuma de zapallo y damascos asados
-Pre-postre: bombones helados
-Postre: bouche de Noel, chocolate, frambuesa
El menú se marida con vinos de la Bodega Catena Zapata. Valor por adulto: u$s 320-. (incluye maridaje de vinos). Valor por niño: u$s 260-. (de 5 a 18 años).
El 1/1 habrá un Brunch especial del 2022. Valor por adulto: $20.000. Valor por niño: $15.000-. (de 5 a 18 años)
2- Bis Bistró (Vicente López 1661, Pasaje del Correo, Recoleta)
El menú degustación constará de 6 pasos y se marida con Luigi Bosca:
Entradas:
-Tomates reliquias/ boquerones/ emulsión de palta
-Burrata/ duraznos asados/ pesto/ vegetales encurtidos
-Ceviche clásico
-Carpaccio de novillo/ echalottes quemados/ lajas de queso estacionado
-Principal:
-Cochinillo laqueado/ papas dominó/ romesco.
Postre:
-Almendrado
El valor de la tarjeta es de $6.900
3- El Burladero (Pdte. José Evaristo Uriburu 1488 - CABA)
Entradas
-Dúo de Salmón. (Tártaro de salmón ahumado y salmón a la remolacha, huevo poché y espárragos con salsa Virgen)
-Gambas al ajillo
-Tortilla de papas rellena de queso brie trufado (para dos)
Principales (uno a elección)
-Cordero braseado al Malbec con emulsión de boniato a la manteca noisette, tomates confitados y gremolata.
-Salmón rosado al hierro, espinacas, portobellos y huevo a la plancha con sal de panceta
-Mariscos al hierro, emulsión Provenzal y papa a lo pobre.
Postres
-Trío de chocolate. (Cremoso de chocolate blanco, helado de chocolate y crumble)
-Profiteroles con helado de vainilla.
-Crema Catalana
Bebidas
-Agua Mineral, Gaseosa
-Vino Tinto y Blanco
-Espumante para el brindis
-Café, Té, Petit Fours
Precio por persona: $18.000/ Menores de 12 años $10.000. El valor del cubierto incluye: menú de tres pasos, copa de bienvenida, vino, agua mineral, gaseosas, espumante para el brindis, panetonne, frutas secas, turrón, música en vivo y cotillón.
Informes y reservas vía WhatsApp: 1153753507 o vía mail: [email protected]
4- Fervor Brasas (Posadas 1519)
Entradas
-Chorizo casero con salsa criolla y chimichurri
-Empanadas santiagueñas con salsa yasgua
-Brie afinado a la trufa negra, vinagreta de Granny Smith y nuez tostada con hojas de rúcula y mostaza a la antigua.
-Zanahoria y espárragos asados con burrata, semillas tostadas y emulsión de pesto.
Principales (una opción por persona)
-Bife de chorizo
-Brochette de mariscos
-Salmón rosado
Postres
-Panna Cotta de chocolate
-Flan con almendrado de dulce de leche
-Helados y frutas de estación con tulipa crocante.
Bebidas
-Agua Mineral, Gaseosa
-Vino Tinto y Blanco
-Espumante para el brindis
Café, Té, Petit Fours, Panetonne, Frutas Secas, Turrón.
Precio por persona: $19.500/ Menores de 10 años $10.000. Menú de tres pasos, copa de bienvenida, vino, agua mineral, gaseosas, espumante para el brindis, panetonne, frutas secas, turrón, música en vivo y cotillón.
Informes y reservas vía WhatsApp: 1153753507 o vía mail: [email protected]
/Inicio Código Embebido/
/Fin Código Embebido/
5- Sottovoce (Av. del Libertador 1098)
Entrada
-Vitello Tonnato de Peceto
-Crocante de alcaparras, perejil y huevo
-Brie afinado a la trufa negra
-Vinagreta de Granny Smith y nuez tostada con hojas de rúcula y mostaza a la antigua
-Dúo de salmón
-Tártaro de salmón ahumado y salmón a la remolacha.
-Huevo poché y espárragos con salsa Virgen
Plato Principal (uno a elección)
-Cordero braseado al Malbec con emulsión de boniato a la manteca noisette, tomates confitados y gremolata
-Salmón rosado a las finas hierbas
-Spaghetti Nero con langostinos, tomates asados y rúcula
Postre
-Trío de chocolate. (Cremoso de chocolate blanco, helado de chocolate y crumble)
-Panna Cotta con crocante de almendras y salsa de frutos rojos
-Almendrado Sottovoce
Bebidas
-Agua Mineral, Gaseosa
-Vino Tinto y Blanco
-Espumante para el brindis
-Café, Té & Petit Fours
Precio por Comensal: $18.000/Menores de 12 años $13.000. El valor del cubierto incluye: menú de tres pasos, copa de bienvenida, vino, agua mineral, gaseosas, espumante para el brindis, panetonne, frutas secas, turrón, música en vivo y cotillón.
Informes y reservas vía WhatsApp: 1153753507 o vía mail: [email protected]
6- Osaka (Seleccionado como uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica- Juana Manso 1164, Puerto Madero/ Soler 5608, Palermo)
La propuesta está compuesta por:
OTOSHI (Tartar de centolla, ají amarillo trufado, ikura y nori cracker)
NIKKEI BAR
CEVICHE WASABI (Mariscos, salmón rosado, salsa cítrica de wasabi y furikake Osk)
ROCOTO USUZUKURI (Pesca del día, pulpo a la brasa, emulsión de rocoto ahumada y mayo palta)
IZAKAYA
WAGYU (Al fuego, salsa kabayaki y limón)
HOTATTE TRUFFLE (Vieira, manteca de trufa, lima y sal patagónica)
ZENSAI
YAKINIKU AVOCADO (Rollos de lomo sellados, rellenos de palta, kyuri)
MARISCOS AL FUEGO (Mix de mariscos salteados en manteca, togarashi y lima)
TOKUSEN
OSAKA STEAK (Bife angosto Wagyu, balsamic teriyaki, uchucuta trufada y sal ahumada)
SHIROMI BRASA (Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos)
SEIKA
SUSPIRO NIKKEI (Manjar de hierba luisa, sorbete de guanábana, merengue de té matcha y tierra de cacao)
MISO TOFFEE CRUMBLE (Manzana caramelizada, merengue de almendras, helado de lúcuma y miso butterscotch)
El maridaje se hará con: D.V. Catena Chardonnay, D. V. Catena Pinot Noir, D. V. Catena Nature. Aguas Evian y Badoit. El costo es de $25 mil por persona.
7- Villegas (Alicia Moreau de justo 1050, Puerto Madero)
Esta parrilla, ubicada en Puerto Madero, propone un menú de varios pasos con la opción de elegir entre un menú de cocina o de parrilla
Entradas
-Langostinos crocantes en panko Sobre mix de hojas verdes y cítricos con reducción de aceto balsámico
-Burrata con crujiente de Jamón Serrano con rúcula, tomates secos en oliva extra virgen, pesto, reducción de aceto y polvo de aceitunas negras
-Mix de Achuras (para compartir)
-Mollejas, Chinchulines, Riñones, Chorizo y Morcilla Bombón
Principales de Cocina
-Tournedós de Lomo en salsa de Malbec y echalotes acompañado de ragú de champiñones, zanahorias glaseadas y papas cuña
-Arrollado de Abadejo relleno de espinaca y queso con salsa de puerros acompañada de arroz pilaf especiado
-Sorrentinos de Calabaza y hongos con crema de curry
-Nueva Ensalada Madero (Espinaca, Cherry, Palta, Camarones, Pepino, Nueces y Trigo Burgol) con aderezo de mayonesa de limón.
Principales de Parrilla
-Bife de Chorizo 400 gr.
-Ojo de Bife 400 gr.
-Asado de Tira 500 gr.
-Medallón de Lomo 400 gr.
-Vacío Fino 400 gr.
-Salmón Rosado
-Filete de Lenguado
-Bondiola de Cerdo
-Pachuca o Muslo Grille
Postres
-Crème Brûlée
-Mousse de 3 chocolates
-Strudel de manzana con helado de vainilla
Incluye bebidas sin alcohol. Vino Terrazas Reserva Malbec, Cabernet o Chardonnay. Cerveza tirada Quilmes. Espumante Chandon Extra Brut. Libre hasta las 1 am. Incluye Mesa Dulce y Brindis. Dj en Vivo y Carnaval Carioca.
Valor por persona 100 dólares. Solo con reserva previa: [email protected] 4343-0108 / WhatsApp al 15-4935-2375.
