EN VIVO
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
En familia, aquí y allá
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Sueños de radio
3x1:4 - Por Sergio Suppo
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Siempre Juntos
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos
Las Claves de Zucho
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
La Mesa de Café
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Editorial de Alberto Lotuf
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Show de Gigantes
Estadio 3 Rosario
Show de Gigantes
Show de Gigantes
La Central Deportiva
Talleres
Estadio 3 Rosario
Estadio 3 Rosario
Talleres
Estadio 3 Rosario
Talleres
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Belgrano
Show de Gigantes
Fútbol
La Central Deportiva
Fútbol
Fútbol
Fútbol
Una Mañana para todos Rosario
Una mañana para todos
La Central Deportiva
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
La Popu
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
La Central Deportiva
Tiempo de juego
Turno Noche
River Plate
River Plate
Turno Noche
River Plate
River Plate
Instituto
Informados, al regreso
Viva la Radio Rosario
Informados, al regreso
Informados
Siempre Juntos Rosario
Informados, al regreso
Viva la Radio
Viva la Radio Rosario
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Más Emisoras En vivo
Turismo y Sabores
Sabores del mundo
Descubrí Sabores visitó el local ubicado en la esquina de Av. Dorrego al 1301, en Buenos Aires. Es el espacio perfecto para quienes aman el picoteo y no le tienen miedo a los sabores nuevos y explosivos.
FOTO: Apu, dialecto de filipino, significa “abuela”. "Nena" era la de Christina.
Por Yeny Ortega Benavides
Fotos: Carola Cinto
El local permanece discreto y silencioso en la esquina de Av. Dorrego 1301, en el barrio porteño de Chacarita pero, una vez se atraviesa la puerta, la magia comienza.
Tiene pintado en sus paredes una mujer filipina que sostiene un mortero, es Nena, la abuela que le trasmitió todo el amor por la cocina a la creadora del lugar, la chef Christina Sunae.
De ahí el nombre del local: Apu, dialecto de filipino, significa “abuela”. Nena era la forma como Christina llamaba a la suya.
El impacto y la sorpresa no se pueden contener. En el interior del local, una barra curvilínea rodea la pintoresca cocina a la vista, cuyo protagonista ineludible es un brasero cargado de leña encendida y chispeante sobre el que cuelgan carnes que se nutren del humo que el fuego desprende.
Las sillas, hechas de madera y cañabrava, continúan alimentando la magia. En la cocina, con la mirada atenta a los platos y las comandas, está ella, Christina.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
Sabores del mundo
/Fin Código Embebido/
Nos recibe con su cálida y tímida sonrisa. Nos invita a sentarnos y nos pregunta qué queremos comer. Decimos, con humildad, que nos sorprenda, y ella lo toma literal.
Comienza un viaje, un festín de aromas, colores y sabores que son una verdadera sinfonía para disfrutar con todos los sentidos.
Para empezar, empanada de Kaliskis, una versión filipina de masa de hojaldre rellena con curry de garbanzos con pickles y sriracha ideal para los veganos.
Llega el segundo plato: sio pao, un pan suave cocinado al vapor, relleno de carne y bañado con salsa de szechuan.
Continuamos con baboy lemongrass: brochette de cerdo y lemongrass a la parrilla, ensalada de hierbas y limón en conserva, arroz y salsa. Un plato sin T.A.C.C.
Las pupilas se dilatan con la llegada del hipon Taure, un colorido y estético plato con langostinos, salsa de hierbas y tofu fermentado, teura de verdura, lemongrass, acite de chile y maní.
Es el turno del calamar entero. Christina nos explica que en Asia se acostumbra a comerlo no tan tierno, sino más bien con una textura firme que le aporta el grillado a las brasas. Tiene aceite de achiote y se acompaña con duraznos a la parrilla, banana ketchup y hojas de huakatay. El toque aportado por el ahumado es increíble, y su relleno de tomate y verdeo es difícil de describir.
Y cuando creíamos que nada podía sorprendernos más, llega la estocada final: un repollo quemado en las brasas, acompañado con salsa de maní y sésamo, hierbas frescas y puntos de picante de la casa, otra opción increíble para los veganos.
No faltó el toque de dulzura para cerrar esta increíble experiencia: helado de boniato, almíbar de miso y crocante de maní.
Las tapas asiáticas de Apu Nena son una mezcla perfecta entre los sabores tradicionales, una vueltita de tuerca contemporánea y el aporte de los productos locales.
Es el espacio perfecto para quienes aman el picoteo y no le tienen miedo a los sabores nuevos y explosivos.
Nena emprendió su viaje a la eternidad hace tres semanas, pero vivirá eternamente en las recetas de Christina. Desde arriba seguro sonríe cada vez que un comensal visita el local y se va como nosotros: con el corazón lleno su cultura, palpitando por sus recetas.
Apu Nena está abierto de lunes a viernes de 19 a 23 y los sábados y domingos de 13 a 23. Los martes permanece cerrado.
Apu Nena
Av. Dorrego al 1301, Buenos Aires
Informes y reservas: 011-41982356
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
Te puede interesar
Turismo
Se encuentra situado en el centro del barrio Recoleta. Cada dormitorio cuenta con diseño y decoración moderna en relajantes tonos neutros.
Lo último de Turismo
Turismo
Está ubicado a 7,4 kilómetros de la costa y es el único en su tipo a nivel mundial. Este atractivo acuático, que incluye naufragios y una cava submarina, ha sido diseñado para ofrecer una experiencia única. Escuchá su historia.
Turismo
Se encuentra situado en el centro del barrio Recoleta. Cada dormitorio cuenta con diseño y decoración moderna en relajantes tonos neutros.
La buena noticia del día
El certamen fue lanzado en el marco de las actividades por el "Día de la Ciudad", con un premio mayor de $500.000. Hay tiempo para participar hasta el 15 de septiembre.
Córdoba
Está ubicado a 135 km de Córdoba y es un lugar muy elegido por sus paisajes. Uno de sus principales atractivos es la Reserva Natural Los Cajones. Hay varias opciones gastronómicas para disfrutar.
Turismo
La iniciativa ofrece descuentos de hasta 50% en vuelos, hoteles, traslados, paquetes y excursiones en el mercado local e internacional. Se extiende desde este lunes, hasta el 1°de septiembre.
Opinión
Opinión
El Presidente enfrenta un panorama complicado con un rating en caída y un apoyo gubernamental limitado.
Lo más visto
Policiales
Diego Haro Martínez, abogado del hermano del DT de la Selección, dijo que su defendido fue involucrado en una causa de pornografía por estar en un departamento que tenía en alquiler. “Tenía el apellido incorrecto”, aseguró.
Luto en la provincia
Leopoldo "Puma" Rodríguez impactó su auto contra el acoplado de un camión. El gobernador Osvaldo Jaldo lo despidió en sus redes.
Parte médico
El secretario de Salud municipal, Ariel Aleksandroff, dijo a Cadena 3 que la paciente tuvo signos de estabilidad, pero permanece crítica y con asistencia respiratoria mecánica.
Grave infracción
Las duplas de conductores de dos micros fueron sometidas a estudios antes de partir con un contingente de alumnos de la primaria de la Dante Alighieri de Rosario. El viaje debió suspenderse.
Investigación en curso
El hombre de 68 años había ingresado a una zona no autorizada de un local comercial horas antes de ocasionar el siniestro en avenida Chacabuco. Un empleado contó lo ocurrido en diálogo con Cadena 3.
Te puede interesar
Invitación
El experto en adicciones se presentará el martes 17 de septiembre a las 17 horas en el Teatro Comedia, ubicado en Rivadavia 254, de Córdoba. Rony Vargas será el encargado de presentar al experto.
Concurso “Sueños de radio”
El certamen educativo convoca a estudiantes secundarios de colegios ubicados en zonas rurales y localidades de hasta diez mil habitantes de todo el país.
Concurso
Alumnos del Instituto José Manuel Estrada producen un programa de radio sobre huertas comunitarias, destacando la agricultura local y la experiencia de un abuelo en Guatimozín, Córdoba.
Encuentro de empresarios
Será el 17 de septiembre. Se trata de evento centrado en la capacitación.
Gran iniciativa
Está abierto a todas las escuelas secundarias de Argentina, tanto de gestión pública como privada. Hay que mandar un video y un texto. Cuáles son los premios.