Por Yeny Ortega Benavides.
Que la comida es una forma de decir “Te amo” no es una novedad. Por eso, desde hace mucho tiempo, una hermosa forma de celebrar el amor es con una rica cena romántica con la persona amada.
Es por ello que los mejores restoranes de Córdoba han diseñado menús y cartas especiales para la noche de San Valentín. Descubrí Sabores te presenta, en esta nota, las principales opciones en cada zona de la ciudad de Córdoba.
Zona sur
Ñato
La propuesta del restorán ubicado en Av. Ricchieri 3415 de barrio Jardín es un menú de cuatro pasos con maridaje incluido.
Primer paso:
Gazpacho de tomate ahumado, manzana infusionada en agua de pepino, boquerones, mozzarella de búfala y nube de merengue de agua de tomate.
Maridaje: Espumante Lui Brud Nature cuvee.
Segundo paso:
Tataki de ternera sellada, aliño de anchoas blancas y papas españolas crujientes con polvo de nori.
Maridaje: Lui Pinot noir.
Tercer paso:
Tagliolini de azafrán con mejillones, albahaca y limón.
Maridaje: Lui Pinot Noir.
Postre:
Mousse de chocolate blanco, merengues franceses, salsa de limón y sorbete de pomelo.
Maridaje: Coctel o Moctel.
Precio por pareja: $ 9.000.
Reservas: 351 304-8905
Parrilla La Emilia
La propuesta del local ubicado en Av. Ricchieri al 2300 para esta fecha especial es un menú de pasos para compartir.
Recepción:
Vermouth cítrico con cazuelas de olivas y queso.
Entrada:
Provoleta rellena con salteado de hongos y cebolla morada caramelizada.
Principal:
Bife de chorizo XL acompañado de papas al estilo hasselback, coleslaw y escabeche de berenjenas.
Postre:
Budín de pan al chocolate con crocante de frutos secos y crema de arándanos.
Precio por pareja: $8.500. Incluye vino Alambrado Malbec.
Precio por pareja sin vino: $8.000.
Reservas: 351 307-0216
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Tucson
El steak house y bar, ubicado en Félix Olmedo 2018 esquina General Álvarez de Arenales, ha diseñado una propuesta descontracturada en tres pasos.
Entrada a elección (para compartir):
Bastones de muzarela rebozados acompañados de salsa mediterráneo y salsa ranch, o Papas fritas cubiertas con queso fundido, panceta ahumada, cebollín y salsa ranch.
Plato Principal: (uno por persona):
Bife de chorizo asado a la leña, acompañado con papas fritas o ensalada coleslaw, o puré John´s potatoes.
Bastones de calabaza asada, palta, semillas de girasol, tomates cherry, hojas de espinaca y rúcula, zuchini grillado, remolacha y cubos de mozzarella aderezados con vinagreta de mango.
Filete de salmón fresco (170 gramos) asado a la leña, acompañado con risotto de calabaza y parmesano.
Bondiola braseada (300 gramos) bañada en salsa Teriyaki, acompañada con John´s potatoes.
Pechuga de pollo deshuesada, marinada 48 horas en vino blanco y especias, servida con tomate picado, cebollín y queso fundido, acompañada con papas fritas y ensalada coleslaw.
Postre:
Un sweet shot por persona con sabores a elección: trío de chocolate, o chocotorta, o tiramisú, o maxi oreo.
Incluye una bebida por persona: chopp Quilmes, o copa de vino, o agua, o agua saborizada o gaseosa.
Valor: $3.100 por persona.
Reservas: 0351 460-1175
Zona centro y Güemes
Standard 69
La propuesta de este restorán, tanto en su local de Güemes (Achával Rodríguez 244) como en el de Villa Warcalde (Av. José María Eguía Zanón 9107) es un menú de platitos variados para disfrutar de múltiples sabores.
Coctel de Bienvenida
Snack:
Tartar de lomo y mil hojas de papa.
Entrada:
Tomates, emulsión de tahini y mix de verdes.
Principal:
Salmón a la plancha, ensalada de hinojo y naranjas.
Postre:
Peras en vino especiado, crema de tomillo y miel.
Cafetería.
Incluye bebida sin alcohol (aguas, jugos caseros, gaseosas), una copa de vino Terrazas por persona y un espumoso Barón B por pareja.
Valor: $12.000 por pareja.
Reservas: 0351 15-771-9507
Windsor Bar
La propuesta especial para la noche de los enamorados del bar del afamado hotel ubicado en el corazón de Córdoba (Buenos Aires 214) tiene un formato descontracturado con platos para compartir y armonía de cocktails.
Manú:
Carta de cocktails a elección.
Palta, langostinos y salmorejo.
Higos, burrata y jamón crudo.
Hongos, huevo y panceta.
Queso brie, pera y salmón.
Pejerrey y pimientos.
Entrecotte y vegetales escalivados.
Duraznos asados, fior de latte y almendras.
Nespresso.
Brindis con Espumante Salentein Brut Nature.
Valor por pareja: $10.000
Ameniza la recepción el grupo Philarmonie.
Reservas: 0351 422-4012
Sibaris Restaurante
La propuesta del restorán principal del Hotel Windsor (Buenos Aires 214) consta de un menú especial para la noche de los enamorados.
Recepción:
Snacks.
Entrada:
Langostinos y salmorejo.
Higos, jamón crudo, nueces y reggianito.
Principal:
Ojo de bife, calabaza, almendras y albahaca.
Postre:
Frutas de carozo, yogur, chocolate blanco y avellana.
Bombones y Nespresso.
Maridaje: Vinos Salentein Numina Malbec o Salentein Numina Chardonnay.
Brindis: Espumante Alyda Van Salentein.
Valor por pareja: $15.000.
Ameniza la recepción el grupo Philarmonie.
Reservas: 0351 422-4012
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Hotel Azur
En consonancia con su restaurante Bruma, el hotel ubicado en calle San Jerónimo 243 ha preparado distintas propuestas para celebrar el amor de una forma especial. La novedad es que los festejos de los enamorados se podrán disfrutar desde el sábado 12 de febrero.
Valentine´s Buffet:
Aplica para los desayunos (8 a 11.30) y meriendas (16 a 19) para esos días 12, 13 y 14 de febrero. Tendrá opciones de pastelería desarrolladas para estas fechas.
Pepas de mermelada de frutillas orgánicas.
Cookies integrales de avena y chocolate blanco.
Rolls canela.
Palmeritas Bruma.
Cheesecake coreano de arándanos y frutilla.
Redvelvet de remolacha.
Muffins de lima y cerezas.
Croissant Relleno.
Bagells de Salmón curado, queso crema y pelón.
Tabla de frutas recién cortadas.
La propuesta incluye además una opción de cafetería a elección y 2 tragos: Mimosa extra brut Lui y Gin San Valentin Alquimista.
El valor es de $1.250 por persona.
Cena de San Valentín
Se ofrecerá en Bruma las noches del 12, 13 y 14 de febrero. Consta de un menú de pasos maridado con vinos de la Bodega Lui.
Frutillas, pepino y tomate.
Choclos y maíz morado.
Palometa, pomelo y berro.
Cerdo, chaucha y matcha.
Sandia, jengibre y albahaca.
Franui Bruma.
El valor es de $3.600 por persona.
Consultar por opción vegetariana o restricciones alimentarias.
Además, durante todo el mes de los enamorados, el hotel ha desarrollado un paquete ideal para disfrutar una experiencia completa en pareja que incluye: alojamiento en base doble, desayuno buffet casero con opciones especiales desarrolladas para el mes del amor, ambientación de la habitación con pétalos de rosas y velas, brindis y appetizer para compartir en la habitación, recorrido por los baños antiguos y degustación de productos regionales.
Las tarifas finales para 2 personas son:
Habitación Standard: $ 32.860
Habitación Clásica: $ 35.800
Habitación Superior: $ 38.830
Habitación Deluxe: $ 42.800
Reservas: 0351 424-7133
San Honorato
El emblemático restorán ubicado en 25 de Mayo 1208 de barrio General Paz ha diseñado un menú de pasos especial para agasajar el amor.
Recepción:
Delicados sabores de la cava: cucharita de paté con limón, mejillones en escabeche, nuestros ajos encurtidos, fiambre casero, crema de mariscos en su valva, entre otros.
Copa de Chandon Aperitif.
Appetizer:
Refrescante taco de sandía con stracciatella de búfala.
Maridaje: Chandon Aperitif.
Primer paso:
Tulipa de gambas con aromas de tamarindo y lima, tofu a la plancha y arroz glutinoso perfumado con siracha (salsa picante de origen asiático).
Maridaje: Chandon Brut Nature Rose.
Segundo paso:
Capucha rellena de mollejas salteadas sazonadas con salsa hoisin (dulce y especiada salsa, de habitual uso en Asia), acompañada con crema de palta picante.
Maridaje: Chandon Brut Nature Rose.
Tercer paso:
Spaghetti caseros hechos a mano individualmente, salteados con hongos.
Maridaje: Chandon Brut Nature Rose.
Cuarto paso:
Tataki de ternera marinado 72 horas con vinagre de arroz, jugo de lima y salsa de soja, acompañado de tomates cherry asados.
Maridaje: Chandon Brut Nature Rose.
Postre:
Bizcocho de té matcha con mousse de chocolate blanco, salsa inglesa de lemoncello y frutos rojos.
Maridaje: Chandon Brut Nature Rose.
Para el café: dulzuras del chef.
Precio por persona: $ 5.800.
Reservas: 0351 453-5252
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El Celta
El tradicional restorán y marisquería ubicado en Jerónimo Luis de Cabrera 269 de barrio Alta Córdoba propone para la noche de los enamorados un menú de 3 pasos con opciones a elección.
Entradas:
Tapeo de mar o mollejas con champignons y papas.
Principales:
Salmón rosado, crema y alcaparras.
Lomo y vegetales al rescoldo.
Cazuela de mariscos a la crema.
Sorrentinos de Cordero en salsa de maní.
Postres:
Chocolates o Semifrío de limón y frutos rojos.
Precio por pareja: $7500.
Maridaje Sugerido: Alma 4 Chardonnay $1.200
Reservas: 351 2950561
Zona Norte
Goulú
El restorán de Av. Rafael Núñez 4308 prepara una fiesta única y diferente: un auténtico carnaval veneciano con tragos, menú de pasos, burbujas y un cierre espectacular con show en vivo, baile de máscaras y regalos para los asistentes.
La noche transcurrirá con un programa bien planificado:
21:30 Recepción, entrega de máscaras, cóctel y urban circus.
22:30 Cena con un menú de 6 pasos
24:00 Regalos, baile de las máscaras, barra de tragos, sex shop y show erótico.
2:30 Fin del Evento.
La tarjeta incluye una invitación para dos amigos al baile de máscaras con acceso a los livings a partir de las 24:00.
Menú de 6 pasos:
Primer paso: Selección de tapas mediterráneas.
Segundo paso: Lenguado, crema de limón y alcaparras.
Tercer paso: Solomillo de cerdo, naranjas, miel, apio y olivas.
Cuarto paso: Codorniz, girgolas, puerros y dátiles.
Quinto paso: Cordero, menta, berenjenas y tomates.
Sexto paso: Delicia helada.
Incluye una botella de Brón B Extra Brut por pareja y bebidas sin alcohol.
Free bar:
Bellini, Tiziáno, Rossin, Aperol Spritz y Fernet
Costo por persona: $7.500
Reservas: Por Instagram @gouluargentina o al WhatsApp 351 6771844
Ñu posta urbana
El restorán ubicado en Fernando Fader 3587 propone una cena de cuatro pasos para los enamorados.
Recepción:
Ceviche de atún rojo.
Entrada degustación:
Escabeche de pejerrey con vegetales y emulsión de remolacha.
Molleja con papa y vainilla.
Principales a elección:
Salmón con zanahorias al curry, acelga y frutilla con salsa de yogurt.
Bife de chorizo, cremoso de hongos y cebollín caramelizado.
Postres:
Mousse de chocolate y fruta de la pasión.
Frutillas en texturas, Campari y merengue.
La cena estará maridada con vinos de bodega Piedra Negra.
Precio por persona: $5200
Reservas: 351 762-9656
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Ida
Este restaurante, que abrió hace poco y ya se convirtió en uno de los más elegidos, ofrece una propuesta muy novedosa que incluye la presencia de una sexóloga y algunas sorpresas. Está ubicado en Av. Carlos Federico Gauss 5381.
Entradas a elección:
Langostinos popeados, emulsión de palta, palmito grillado y criolla de mar.
Cambembert, gremolata de tomates asados, hojas de estación, encurtidos y tierra de olivas.
Tartar de remolacha, yema curada, granola salada, brotes de estación, yogurt y chips de plátano.
Cóctel de bienvenida "Hipocrás": cocción de vinos a baja temperatura, especias y plantas nativas.
Maridaje: Animal Chardonnay.
Principales a elección:
Medallón de lomo a las brasas, vegetales al rescoldo, ciruela a la chapa, fondo de cocción y sal especiada
Trucha, cremoso de quinoa, hojas de estación a la italiana, huevo de codorniz, frutos secos, ricota tostada y hongos.
Mix de hojas, queso gorgonzola, higo, frutos secos, jamón de ciervo y tomates cherry.
Maridaje: Animal Malbec
Postre:
Frutilla bañada con chocolate, crema de lima y maracuyá. Ganache especiada de chocolate y cerezas.
Maridaje: Animal Extra Brut.
La experiencia contará con la presencia de la sexóloga, doctora Bazán Quiroga y 5 sorpresas especiales.
Precio por persona: $4.890
Sushi Flower
Para quienes opten por una opción más íntima y decidan quedarse en casa, Sushi Flower ha diseñado dos combos para festejar con una de las comidas más asociadas al romance y la pasión.
Combo Flower x 20 piezas: incluye 4 piezas de las variedades Buenos Aires Roll, Feel roll, Flower Roll, Futurama Roll y París Roll por un valor de $1.300
Combo Flower x 30 piezas: incluye 6 piezas de las variedades Buenos Aires Roll, Feel roll, Flower Roll, Futurama Roll y París Roll por un valor de $1.800
La promo está disponible tanto para los pedidos de delivery como para take away, en todos los locales de Sushi Flower de la ciudad.
Sushi Flower Barrio Jardín
0351 15-815-0892
Sushi Flower Recta Martinolli
03543 43-9316
Sushi Flower Quebrada de las Rosas
0351 624-3966
Sushi Flower Intercountry (Local 5)
0351 15-239-1108
