EN VIVO
Viva la Radio
La previa
La previa
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Rony en Vivo
Homilías
La Cadena más grande
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Una mañana para todos
Más Emisoras En vivo
Descubrí
Orgullo cordobés
Carolina Lourenço, oriunda de Río Cuarto, recibió este martes el máximo galardón de la gastronomía mundial. Descubrí Sabores habló en exclusiva con ella, a horas de haberse enterado de la noticia.
FOTO: Carolina Lourenço recibió la estrella este martes en Valencia (Foto: Facebook)
Por Yeny Ortega Benavides.
Carolina Lourenço, más conocida como Carito, se acaba de convertir en la primera mujer argentina en ganar una estrella Michelín.
A escasas horas de enterarse de la noticia, habló en exclusiva con Descubrí Sabores, en medio de una emoción difícil de disimular.
“Es algo muy fuerte. Estoy súper contenta. La verdad es que todavía no caigo”, expresó con una risa nerviosa que se debatía en una delgada línea con el llanto.
Y es que sólo había transcurrido una hora de haber recibido la noticia. “Me enteré recién. Es el premio al trabajo de muchos años. Nadie sabe todo lo que he pasado para llegar a esto”, admitió.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
Chef internacional
/Fin Código Embebido/
Carolina es oriunda de Río Cuarto. Hace 15 años tomó sus valijas, su incipiente experiencia en las cocinas de Mendoza, su título de chef y cruzó el océano en busca de un futuro profesional, y personal, que hoy la ubican en el punto que había soñado.
En Europa siguió formándose y trabajó en varios restaurantes, hasta que en el año 2015 inauguró, junto con su esposo Germán Carrizo, Fierro, un restaurante ubicado en Valencia, España, que tiene como eje central la cocina mediterránea, dando marcada importancia al producto local y la tradición de los sabores cotidianos.
/Inicio Código Embebido/
/Fin Código Embebido/
“Este es un premio muy importante para el equipo y para la familia. Así que se siente muy bien”, destacó.
La guía Michelín es popular por asignar de una a tres "estrellas de la buena mesa" a los establecimientos gastronómicos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces anónimos, destacan y evalúan la calidad, creatividad y esmero de sus platos.
“Nos visitaron varias veces. Valoran todo: la cocina, la propuesta, el restaurante. Hace cuatro años recibimos la primera visita y hace dos nos dieron el reconocimiento de estar en la guía como plato Michelín recomendado”, contó.
Carolina no descarta la posibilidad de volver a su ciudad natal. “Siempre está la idea de volver cerca de la familia”, dijo.
Ahora se suma a la lista de cocineros argentinos que han recibido el reconocimiento mayor de la gastronomía mundial. Entre los más destacados están Mauro Colagreco, oriundo de La Plata y tres veces ganador de la estrella, y Paulo Airaudo, otro riocuartense que acaba de recibir su segunda estrella en esta misma gala.
“Claramente los argentinos estamos hechos de un ADN particular. Somos de salir y buscarnos la vida con ese espíritu emprendedor de querer seguir adelante y posicionarnos. Creo que los ideales, y ese ADN sumado a propuestas dignas e interesantes, es lo que nos hace acreedores a estos logros”, opinó Carolina.
“En nuestros platos está parte de nuestro origen y nuestra cultura. Llevar eso al otro lado del mundo, de donde vienen nuestros padres y abuelos, es un honor y un orgullo”, finalizó.
Te puede interesar
Arte urbano
Mide unos 69 metros de altura con la imagen del astro argentino enfundado en la camiseta de la Selección. La obra está ubicada en cercanías al Monumento a la Bandera en Rosario.
Evento nacional
La Feria Internacional de Turismo, celebrada en el predio de La Rural del 4 al 7, cerró su edición número 25. Hubo 1.328 expositores y miles de rondas de negocios.
Lo último de Turismo
Curiosidades históricas
La Compañía de Jesús fue construida entre 1640 y 1676. El plano original presentaba dos capillas laterales. Su arquitectura es de dos estilos diferentes: el barroco y el neoclásico.
Escapadas en Córdoba
Se trata de "El Santuario", un cajón de piedra que encierra parte de este curso de agua. Una de las paredes está cubierta de helechos. La caminata es por unos 7,3 km y se recomienda hacer con guía.
Un clásico
Este viernes se inauguró este clásico de cada año. En la nota, los sitios que visitará Cadena 3, desde donde se ofrecerá toda la información turística y recreativa nacional e internacional.
Historias para conocer
Se trata del Castillo de Egaña o Palacio San Francisco. Está ubicado en Rauch, provincia de Buenos Aires y atrae a curiosos que se acercan a ver su fachada. Tardó 12 años en ser construido,
Un paseo con mística
A 179 kilómetros de la ciudad de Córdoba, este espejo de agua esconde algunos mitos que despertarán la curiosidad del turista. En 2016, fue declarada reserva ecológica
Opinión
Lo más visto
Amor en la Rosada
La actriz analizó la relación entre Amalia ''Yuyito'' González y Javier Milei. Destacó la importancia política de la misma y criticó a Mirtha Legrand y Susana Giménez.
Movimiento sísmico en Cuyo
El movimiento sísmico con epicentro en la provincia cuyana tuvo repercución en varias localidades cordobesas.
Rutas peligrosas
Ocurrió a la altura del barrio Villa Adela. Dos personas quedaron atrapadas y requirieron asistencia de bomberos y emergencias.
Violencia familiar
También hirió a su expareja, su exsuegro y su otro hijo que logró escapar. El lamentable suceso ocurrió en la madrugada de este sábado en la localidad de Monte Quemado. El efectivo se quitó la vida.
Economía
Los suscriptores comenzarán a notar una reducción en los montos facturados de las membresías en dólares que se abonan en pesos con tarjetas de crédito y débito.
Te puede interesar
Sorteo
En total 28 personas se llevaron $500.000 cada uno. A los que se suma la ganadora de los $5.000.000 que se dio a conocer este viernes.
Sorteo especial
Participa en el concurso de Cadena 3 y Cadena Heat para ganar kits de productos oficiales y abonos dobles para los días del festival. No te pierdas esta oportunidad única del 18 al 24 de diciembre.
Esperando la Navidad
El grupo 'Amigos Fuertes de Dios' prepara su representación del Nacimiento desde hace más de 40 años. Promueven la inclusión y la fe entre personas con discapacidad.
Concurso
Están funcionando las radios digitales en Uquía (Jujuy), Los Helechos (Misiones), Villa Valeria (Córdoba) y Maquinchao (Río Negro).
La Gran Cadena Federal
Desde el lunes 16, la radio más federal del país podrá escucharse en San Juan en la 102.7, mientras que en San Rafael, Mendoza, será en la 91.3.