Una propuesta para degustar platos y vinos con los sentidos

Por Yeny Ortega Benavides.

El Restaurante Abrasado, ubicado en el corazón de Bodega Los Toneles en Mendoza, de la mano de Gótico Arts presenta Sense Experience, una experiencia única y sorprendente que invita a disfrutar de un show sensorial conjugando el relato de una emotiva historia junto a una degustación de vinos que se realiza con los ojos vendados.

En esta travesía, el participante se podrá deleitar con el vino a través de un relato íntimo lleno de sensaciones aromáticas, táctiles y sonoras, con música en vivo y efectos especiales entre otras sorpresas.

Sense Xperience posee una duración de 45 minutos aproximadamente y se realizará todos los jueves de agosto a las 20 hs.

Algunas de las propuestas:

Andes
Sense Xperience con degustación de 4 vinos.

Valor: $2.800.

Campero
Sense Xperience con 4 vinos + visita a la bodega + cena en Abrasado con menú Campero.

Primer Paso
Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días).
Maridaje con Cordero con Piel de Lobo Malbec.

Segundo Paso

Opción 1
Bife de chorizo (corte de 350 gramos) madurado 30 días, acompañado de papas cuña fritas o ensalada fresca.
Maridaje con Perro Callejero Malbec.

Opción 2
Texturas de vegetales asados (zapallo, repollo, hinojo, mix de verdes, pomelo a vivo y pepino encurtido) con aderezo griego y chips de frutillas.
Maridaje con Fuego Blanco Sauvignon Blanc.

Tercer Paso

Opción 1
Flan de huevo con dulce de leche y crema.

Opción 2
Frutas de estación asadas con queso mascarpone.

Maridaje con Perro Callejero Espumante.

Cuarto Paso

Café & Petit fours.

Valor: $6.000

Pampeano
Sense Xperience con 4 vinos + visita a la bodega + cena en Abrasado con menú Pampeano

Primer paso

Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días).
Maridaje con Cordero con Piel de Lobo Malbec.

Segundo paso

Opción 1
Empanada mendocina de vacío.

Opción 2
Provoleta a la parrilla con salsa criolla.

Opción 3
Mollejas crujientes asadas al limón.

Marida con Pispi Blend de tintas.

Tercer paso

Opción 1
Ojo de bife con hueso (corte de 450 gramos) madurado 30 días, acompañado de papas cuña fritas o ensalada fresca.
Maridaje con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas.

Opción 2
Rótolo ahumado relleno de osobuco braseado con salsa pomodoro y queso gratinado.
Maridaje con Fuego Blanco Gewürztraminer.

Cuarto paso

Opción 1
Peras asadas en aceto balsámico con mousse de cítricos.

Opción 2
Panqueque tibio de cacao con dulce de leche casero.

Maridaje con Mosquita Muerta Espumoso Extra Brut.

Quinto paso

Café & Petit fours.

Valor: $7.100

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Rodeo
Sense Xperience + menú 6 pasos

Primer paso
Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días).
Maridaje con Cordero con Piel de Lobo Malbec.

Segundo paso

Opción 1
Salame artesanal (madurado y colorado picante).

Opción 2
Pastrami ahumado (lomo liso ahumado curado con pimienta).

Opción 3
Bresaola (lomo veteado curado con costra de ceniza).

Maridaje con Pispi Blend de tintas.

Tercer paso

Opción 1
Carpaccio fresco, rúcula, huevo Mollet y lajas de parmesano.

Opción 2
Tartar madurado, con emulsión cítrica, sobre carpaccio de pepinos y yema curada.

Maridaje con Sapo de otro pozo blend de tintas.

Cuarto paso

Opción 1
T-Bone Abrasado: Bife de chorizo con hueso y filet madurado 30 días (corte de 650 gramos) con guarnición a elección.
Maridaje con Mosquita Muerta blend de tintas.

Opción 2
Salmón al hierro con guarnición a elección.
Maridaje con Fuego Blanco Gewürztraminer.

Quinto paso

Opción 1
Volcán de chocolate con frutas frescas de estación y sopa picante de naranja y miel.

Opción 2
Quesos y dulces artesanales.

Maridaje con Mosquita Muerta Espumoso Brut Nature.

Sexto Paso

Café & Petit fours.

Valor: $7.700

Todas las propuestas de menú poseen opciones vegetarianas.

Los cupos son limitados y la compra de entradas se podrá realizar anticipadamente solamente a través de Andes Ticket.

Restaurante Abrasado
Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza.
Teléfonos: (0261) 6618624 | 4310403
Email: [email protected]