Paso a paso para la elaboración del pan dulce

Ingredientes:

• Harina 250 g

• Leche 25 cc

• Sal 1 pizca

• Huevos 2 Unidades

• Azúcar 60 g

• Miel 2 cucharadas

• Esencias de vainilla y de pan dulce una cucharadita de cada una.

• Levadura 30 g

• Manteca 60 g

• Pasas de uvas (sin semillas) 30 g

• Fruta escurrida 50 g

• Frutos secos 60 g (Nueces, almendras, castañas de cajú o pará, maníes)

Preparación:

Colocamos la harina en un recipiente y en el centro, integramos la leche, los huevos, el azúcar, las esencias, la levadura, la miel y la manteca, colocando la sal en el borde externo.

Trabajamos con la espátula o con las manos hasta lograr una masa sedosa.

Dejamos descansar tapada con papel film hasta doblar su volumen, desgasificamos e incorporamos las frutas mezclando bien. Formamos un bollo y dejamos descansar durante 20 minutos.

Trabajamos por dos minutos y colocamos en un molde

Dejamos leudar hasta que sobrepase el molde y pintamos con huevo. .

Cocinamos en horno a 160 grados por una hora aproximadamente.

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