Con Dolli Irigoyen como madrina, arrancó Peperina

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Este miércoles 14 de abril arrancó la sexta edición de Peperina, el festival gastronómico que tendrá lugar en la ciudad de Alta Gracia y se extenderá hasta el domingo 27 de abril.

“Me enamoré de Peperina, Me encanta lo que propone. Es un gran centro de aprendizaje porque vienen profesionales de todo el país, estudiantes de cocina, gente que no sabe cocinar “, dijo a Cadena 3 Dolli Irigoyen, madrina desde la segunda edición del evento.

El evento, que se realiza cada año, contará para esta edición con más de 200 stands de productores gastronómicos serranos que expondrán sus productos a los miles de visitantes que pasarán por el Polideportivo Municipal.

“En la última edición calculamos que asistieron unas 100 mil personas”, destacó por su parte, Marcos Torres, intendente de Alta Gracia, en diálogo con Cadena 3.

“Siempre decimos que es una apuesta para Alta Gracia y la región pero, fundamentalmente para un sector tan castigado por la pandemia como lo fue el Turismo”, agregó.

Durante los cuatro días de Semana Santa, los mejores restaurantes de la ciudad se presentan con platos a precio de feria.

El festival implica una enorme logística y producción que desde sus inicios recae sobre un equipo liderado por Andrés Chaijale, chef y asesor gastronómico.

“Todos los que hacemos Peperina estamos apasionados, por eso hacemos esta locura que este año armamos en poquito tiempo, pero con todas las pilas”, dijo a Cadena 3.

En su primera jornada del jueves, el festival tuvo una presencialidad que ya supera las cifras de otras ediciones y permitió avizorar que será un excelente año.

“Es una especie de sondeo que nos permite verificar que todo lo que se montó funciona”, explicó Chaijale.

El un festival, además, le da la posibilidad al productor de que la gente conozca sus productos.

 Por su parte, Dolli Irigoyen tendrá su clase magistral este sábado a las 20.30. “Voy a hacer un plato con berenjenas, pasta de maní yogurt de la cuenca lechera de Córdoba, y luego haré una Pavlova en varias versiones”, adelantó.

La entrada, tanto a la presentación de la cocinera como a los diferentes stands, es libre y gratuita.

Entrevista de Siempre Juntos.