Cómo son las dietas en Belgrano y Talleres por la cuarentena

Los equipos de nutrición de los planteles profesionales de fútbol se enfrentan a un desafío por la alimentación de los deportistas ante la cuarentena obligatoria por el coronavirus.

En ese contexto, las nutricionistas de Belgrano y de Talleres detallaron a Cadena 3 cuáles son las estrategias para que los futbolistas no pierdan mucho rendimiento por la baja en la actividad.

Para el caso de "La T", la especialista Romina Garelik explicó que los alimentos que les recomendaron son frutas y verduras, para el aporte de vitaminas para el sistema inmune y por la saciedad que otorgan. También legumbres, cereales integrales y carnes magras de vaca, pollo o pescado que pueden preparar al horno, plancha o parrilla, pero sin agregados calóricos. 

Destacó que lo que más atacan en estos tiempos son las “carbograsas”, que son los alimentos procesados: “No se deberían incluir en la dieta diaria pero a lo mejor lo pueden consumir y se compensa con el entrenamiento. Ahora no ayuda al deportista”.

Garelik subrayó que no se les da la misma dieta que en una pretemporada, porque en esos casos el jugador vuelve de vacaciones y trabajan de una manera “agresiva e intensiva”. Aumentan la ingesta calórica y de suplementos por el fuerte entrenamiento, cosa que no sucede actualmente –pese a los entrenamientos en los domicilios-.

Por su parte, Marianela Borio es una de las encargadas del departamento de nutrición de “El Celeste”. Coincidió con su colega de “El Matador” acerca de que no es el mismo trabajo que en las pretemporadas.

Ambas explican que buscan que los futbolistas mantengan su masa muscular y no aumenten la grasa corporal.

Borio aclaró qué es lo que buscan y las particularidades psicológicas: “El objetivo es que el jugador vuelva a la cancha de la misma forma que comenzó el aislamiento. Estamos frente a una situación completamente nueva y cada deportista lo vive de diferente manera y entran en juego emociones por el encierro y la pandemia, como ansiedad, preocupación, angustia y miedo”.

En Belgrano tienen un régimen al que llaman “90/10”, con el que el 90 por ciento de la semana deben comer de manera saludable y tienen un “permitido” de un 10 por ciento.

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La especialista precisó que les envían asesoramiento por WhatsApp y que les piden fotos de las comidas para cuidarlos. 

La alimentación debe ser variada, con frutas y verduras de todo tipo y color. También les sugieren carnes magras, cereales, legumbres y lácteos. Incluso les aconsejan “stockearse” con alimentos saludables.

“El Pirata”, al igual que Racing de Córdoba, multará a aquellos deportistas que aumenten su grasa corporal durante el aislamiento obligatorio.

Entrevistas de Gabriel Rodríguez.